Przepis | Strona główna | Українські рецепти | Томатна зупа пюре
Томатна зупа пюре

Томатна зупа пюре

В основі рецепту томатної зупи завжди соковиті стиглі помідори різних сортів, але варіантів приготування є безліч. Томатну зупу можна приготувати як із свіжих томатів, так і на основі томатної пасти або томатного соку. Свіжі помідори зроблять томатну зупу по-справжньому літньою — таку краще подавати холодною, в той час як паста додасть страві солонуватий смак і добре підійде для гарячої зупи пюре, а томатний сік стане ідеальною основою для зуп коктейлів з морепродуктами.

Томатну зупу можна подавати як холодною, так і гарячою. Гаряча ситна томатна зупа із прянощами зігріє у дощову погоду, а холодну томатну зупу захочеться з’їсти навіть у сильну спеку.

Класичну томатну зупу пюре ви можете приготувати в домашніх умовах дуже швидко, оскільки рецепт не є складним. Якщо ж ви хочете поексперементувати, то кожен раз ви можете доповнювати її новим інгредієнтом: морквою, селерою або кінзою. Тоді кожного наступного разу ви зможете отримувати в результаті абсолютно різні смаки однієї і тієї ж страви!

Томатна зупа пюре

5 z 1 głos
Autor: Martyna Pietruszka Danie: супKuchnia: європейська кухняTrudność: легко
Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Порції

4

порції
Підготовка

15

min.
Час приготування

20

min.
Калорії

169

kcal

Томатна зупа притаманна багатьом європейським кухням, особливо середземноморським. Її можна споживати як гарячою, так і холодною. Зроблена з овочів, вона неймовірно корисна для здоров’я.

Інгредієнти:

  • 300 г помідори

  • 1 шт. цибуля

  • 20 мл рослинна олія

  • сіль (за смаком)

  • перець чорний молотий (за смаком)

  • 1 пучок зелень

  • 6 лист. базилік


Спосіб виконання:

  • Помідори промити у воді, викласти в глибоку миску, залити окропом і залишити на 3-5 хвилин, залежно від величини плодів. Після цього перемістити у крижану воду. Завдяки різниці температур, шкірка з томатів легко зчиститься.
  • Поки помідори у воді, очистити цибулину, промити і нарізати дрібним кубиком. Прогріти оливкову олію в сотейнику з антипригарним дном, пасерувати в ньому нарізку цибулі на слабкому вогні до золотистого кольору, час від часу перемішуючи.
  • Очистити помідори від шкірки, нарізати дрібним або середнім кубиком. Додати в ємність до відпасерованої цибульної нарізки. Протомити на середньому вогні, доки томатна нарізка не випустить сік.
  • Посолити та поперчити, додати гарячої води. Спробувати на смак, і якщо томати кислуваті, додати цукрового піску. Томити страву на несильному вогні близько 10 хвилин.
  • Зняти з вогню і не даючи охолонути перелити всю масу в ємність для блендера і пюрувати до однорідного стану. Розлити гарячим у тарілки, присипати подрібненою свіжою зеленню та прикрасити базиліком.

Instagram @prostepesto

Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto

Facebook ProstePesto

Polub nas na Facebook

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*