В основі рецепту томатної зупи завжди соковиті стиглі помідори різних сортів, але варіантів приготування є безліч. Томатну зупу можна приготувати як із свіжих томатів, так і на основі томатної пасти або томатного соку. Свіжі помідори зроблять томатну зупу по-справжньому літньою — таку краще подавати холодною, в той час як паста додасть страві солонуватий смак і добре підійде для гарячої зупи пюре, а томатний сік стане ідеальною основою для зуп коктейлів з морепродуктами.
Томатну зупу можна подавати як холодною, так і гарячою. Гаряча ситна томатна зупа із прянощами зігріє у дощову погоду, а холодну томатну зупу захочеться з’їсти навіть у сильну спеку.
Класичну томатну зупу пюре ви можете приготувати в домашніх умовах дуже швидко, оскільки рецепт не є складним. Якщо ж ви хочете поексперементувати, то кожен раз ви можете доповнювати її новим інгредієнтом: морквою, селерою або кінзою. Тоді кожного наступного разу ви зможете отримувати в результаті абсолютно різні смаки однієї і тієї ж страви!