Komu nie zdarzyło się wyrzucić przejrzałych bananów, gdyż nie zdążył ich zjeść w czasie świetności? Mnie osobiście przytrafiało się to od czasu do czasu, głównie ze względu że najsmaczniejsze są dla mnie niedojrzałe i lekko zielonkawe banany. Za każdym razem sprawiało mi przykrość że marnuję owoce i brutalnie wyrzucam je na przydomowy kompostownik. Z wybawieniem dla takich niechcianych bananów, przychodzi poniższy przepis.
Chlebek bananowy zero waste, do którego wykorzystasz zdechłe banany ze sczerniałą wręcz skórką. Takie przejrzałe banany będą najlepsze do naszego wypieku, są miękkie i słodziutkie, łatwo rozgnieść je na papkę widelcem. Dodatek czekolady i bakalii możesz oczywiście pominąć, jednak warto wrzucić ich do ciasta chociaż niewielką ilość.
Słodki bananowy chleb z bakaliami
Danie: WypiekiKuchnia: AmerykańskaTrudność: Łatwe1
chlebek10
min.1
godz.200
kcalAmerykański chlebek bananowy do którego wykorzystasz przejrzałe, czarne banany. Kolejny krok by zaprzestać wyrzucania jedzenia.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
4 4 mocno przejrzałe banany
2 2 jajka ekologiczne
120 g 120 zwykłego cukru
80 g 80 roztopionego masła
1/2 tabliczki 1/2 posiekanej mlecznej lub gorzkiej czekolady
1/2 szklanki 1/2 mieszanki bakaliowej (orzechy włoskie, migdały, rodzynki, figi, itp.)
220 g 220 mąki orkiszowej lub mąki pszennej
1 płaska łyżeczka 1 proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka 1 sody oczyszczonej
szczypta soli morskiej
1 łyżka 1 płatków owsianych
Sposób przygotowania:
- Mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia przesiej przez sito pozbywając się grudek, dodaj odrobinkę soli i wymieszaj ze sobą suche składniki. Bakalie i czekoladę posiekaj nożem na drobniejsze cząstki.
- Banany obierz ze skórki (1 banana pozostaw do dekoracji), przełóż do dużej misy i rozgnieć widelcem na papkę. Do puree z bananów wsyp cukier, wlej jajka jedynie lekko roztrzepane rózgą kuchenną oraz płynne, wystudzone masło. Mokre składniki wymieszaj z suchymi składnikami, bakaliami i czekoladą, wystarczy mieszać za pomocą rózgi albo łyżki jedynie do połączenia.
- Ciasto przełóż do keksówki o wymiarach 10 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ostatniego pozostałego banana pokrój w plasterki i ułóż na wierzchu, ciasto posyp płatkami owsianymi. Wstaw do rozgrzanego wcześniej piekarnika do temperatury 170 stopni na 1 godzinę.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook
Uwielbiamy takie ciasta 🙂 Przejrzałe banany nigdy się u nas nie marnują 🙂