Zupa pomidorowa z tostami z serem. Idealne połączenie.

Zupę pomidorową jemy najczęściej z makaronem nitkami albo ryżem. I bez wątpliwości, w mojej opinii jest to najlepsza zupa na świecie. Ala czy można jeść zupę pomidorową z czymś innym? Co dodać podać z zupą pomidorową? Jakie dodatki do zupy pomidorowej? Jak się pewnie domyślasz po tytule tego przepisu kulinarnego – mowa będzie o zupie pomidorowej z tostami serowymi.

Dawno temu rozmawialiśmy o tym, co najlepiej pasuje do pomidora. Z czym pomidor smakuje najlepiej? Jakie składniki idealnie komponują się z pomidorem? Ktoś odpowie, że idealnie z pomidorem komponuje się bazylia. Nie sposób się z tym nie zgodzić. Ktoś powie, że ciekawym połączeniem z pomidorem stanowi czosnek. I tak, jest to ciekawe połączenie. Jednak moim osobistym zdaniem, do pomidora idealnie pasuje stopiony żółty ser. I na tym skończyła się dawna dyskusja.

Ostatnio oglądaliśmy Family Guy – Głowa Rodziny na Netflix. W 16 sezonie, odc. 2 Peter zaprzyjaźnia się ze Strykerem Foxem, który ginie a Peter musi go zidentyfikować. Stryker wygląda po śmierci jak talerz zupy pomidorowej a w kostnicy obok jest ofiara pożaru, która wygląda jak tost serowy. Peter stwierdza, że jest to “najlepszy zestaw na deszczową sobotę“.

Tak, serial jest drastyczny i uderza w niskie ludzkie instynkty, ale nie będziemy tu rozpisywać się o jakości obecnej rozrywki telewizyjnej. Nawiązałem do tego odcinka serialu, gdyż to mnie natchnęło do napisania przepisu. Tak, zupa pomidorowa i tosty serowe to faktycznie najlepsze połączenie.

Zrobiłem małe badania i okazało się, że w USA jest to bardzo często spotykany sposób podawania zupy pomidorowej, tak nieznany w Polsce. Postanowiłem więc spróbować we własnej kuchni przygotować zupę pomidorową z tostami serowymi i efektami dzielimy się z naszymi czytelnikami publikując poniższy przepis. Dla ułatwienia, zupę pomidorową można także przygotować z wczorajszego rosołu – tutaj przepis na pomidorową z rosołu z wczoraj.

Przepis na zupę pomidorowa z tostami z serem

5 z 2 głosy

Autor: Paweł Clad Danie: ZupaKuchnia: AmerykańskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

5

min.

Gotowanie

45

min.

Kalorie

360

kcal

Przedstawiamy tradycyjny i wypróbowany wielokrotnie przepis na zupę pomidorową. Tym razem podaną na amerykański sposób z tostami serowymi. Oczywiście, nic nie stoi na przeszkodzie aby podać ją tradycyjnie, z makaronem albo ryżem.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki na zupę pomidorową z tostami serowymi:

• Składniki na zupę pomidorową:

• 500 g 500 podudzi z kurczaka (2 sztuki)

• 4 średnie 4 marchewki

• 2 średnie 2 korzenie pietruszki

• 1/4 1/4 korzenia selera

• 1/2 1/2 pora (białą część)

• 1 średni 1 cebula

• 150 ml 150 śmietany do zup (18%)

• 2 litry 2 wody

• 200 g 200 koncentratu pomidorowego Pudliszki

• 1 łyżka 1 mąki pszennej

• 1 liść 1 laurowy

• 2 kulki 2 ziela angielskiego Kamis

• 6 ziarenek 6 pieprzu czarnego Prymat lub pieprzu kolorowego

• 1/2 łyżeczki 1/2 cukru

• sól do smaku

• pieprz do smaku

• Składniki na tosty serowe

• 16 kromek 16 chleba tostowego

• 8 plasterków 8 sera tostowego (Hochland Burger & Toast – ser w grubych plastrach) lub innego.

• Opcjonalnie

• 4 porcje 4 ryżu, makaronu nitek, lanego ciasta czy też innych składników, jeśli preferujemy zupę pomidorową z dodatkami

Przygotowanie zupy pomidorowej z tostami z serem

• Sposób wykonania zupy pomidorowej
• Udka z kurczaka umyj w zimnej wodzie. Przełóż do garnka i zalej dwoma litrami wody.
• Dodaj dwie kuleczki ziela angielskiego, pięć ziarenek pieprzu w ziarnach, jeden liść laurowy i zagotuj. Od momentu zawrzenia gotuj na średnim ogniu 30 minut.
• Marchewkę, pietruszkę i seler obierz i dokładnie umyj a następnie pokrój na duże kawałki. Dodaj do garnka z wywarem i gotuj je do średniej miękkości (około 15 minut).
• Dodaj koncentrat pomidorowy (200g) i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
• Przygotuj duży kubek. Wlej do niego 150 ml śmietany do zup (18%), dodaj łyżkę mąki pszennej i wymieszaj dokładnie, aby nie było grudek. Następnie dolej do kubka do pełna zupy z garnka i ponownie wymieszaj w kubku.
• Przygotowaną w kubku śmietanę z odrobiną zupy wlej do garnka i ponownie dokładnie wymieszaj w garnku. Potrzymaj zupę na ogniu jeszcze przez minutę. Następnie zdejmij zupę z palnika, sprawdź ponownie smak i ewentualnie dopraw solą, pieprzem albo cukrem.
• Zupa pomidorowa nabierze smaku, jeśli chwilę postoi jeszcze pod przykrywką kilkanaście minut. W tym czasie możesz zająć się przygotowywaniem tostów z serem.
• Jeśli preferujemy zupę pomidorową z dodatkami takimi jak ryż, makaron, lane ciasto czy też inaczej – nie krępujmy się tylko przygotujmy taką. My do przepisu zrobiliśmy ryż (według wskazań na opakowaniu)
• Sposób wykonania tostów z serem
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza
• Przygotuj kanapkę z chleba tostowego, sera tostowego (Hochland Burger & Toast – ser w grubych plastrach) i drugiej kanapki na wierzch.
• Przygotowane kanapki włóż do piekarnika i piecz około 5-10 minut
• Wyciąg z piekarnika i przekrój po przekątnej aby utworzyć trójkątne połówki.
• Sposób podawania zupy pomidorowej z tostami serowymi
• Przygotuj duży talerz i miseczkę (salaterkę) bądź głęboki talerz.
• Miseczkę postaw na dużym talerzu. Obok ułóż 4 połówki (trójkąty) tostów serowych.

Uwagi:

• Oczywiście możesz zaoszczędzić czasu i przygotować zupę pomidorową na bazie wczorajszego rosołu. Sprawdź przepis: zupa pomidorowa z wczorajszego rosołu.
• Część ludzi uważa, że dodanie mąki do zupy jest karygodne. Zgadzamy się z tym. Jednak każdy amerykański przepis mówi o mące. Cóż, tacy już są amerykanie. Podaliśmy więc przepis oryginalny
• Tosty serowe można przygotować także w inny sposób, na przykład w grillu elektrycznym czy też na patelni.
• Podpowiedź. Jeśli nie chcemy za każdym razem czyścić grilla – możemy wyłożyć go papierem do pieczenia.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Zobacz ProstePesto na Facebooku

• Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.

Wartość odżywcza zupy pomidorowej

Zupa pomidorowa jest bardzo odżywczym daniem. Lecz wszystko zależy od użytych składników. Pomidorówka na bazie rosołu z udek kurczaka jest dość kaloryczną zupą.

Podana z tostami serowymi ma około 360 kcal (porcja 250ml zupy pomidorowej na udach z kurczaka i śmietanką 18% ma około 160 kcal plus 2 tosty na ciemnym pieczywie z plasterkiem sera tostowego mają łącznie 200 kcal).

Jedząc zupę pomidorową, dostarczamy organizmowi witaminy A, C, E, PP, B6 oraz kwas foliowy. Ponadto dzięki pomidorówce nasza dieta wzbogaca się o sód, potas, fosfor, selen, wapń i magnez.

Najczęściej zadawane pytania przy gotowaniu zupy pomidorowej: