Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to pomysł na bardzo szybki obiad. Składniki pokrywają się z tradycyjnymi gołąbkami, jedyna różnica to wkrojona do mięsa poszatkowana kapusta. Gołąbki bez zawijania robi się bardzo szybko. Czas przygotowania to około 30 minut (w zależności jak sprawnie lepimy klopsiki) a czas pieczenia trochę dłuższy czyli 60 minut. Można je więc przygotować już w półtorej godziny.

Czy jednak są to prawdziwe gołąbki? Trochę mamy mieszane uczucia. W gołąbkach jednak chodzi o to, aby farsz był zawinięty w liść kapusty. A tutaj? Z poszatkowaną kapustą? To prędzej kotlety mielone z dodatkiem (tak jak czasami robimy mielone z brokułem, mielone z cukinią, mielone z papryką tak tutaj mielone z kapustą). Więc to może bardziej chwyt marketingowy tego dania i może strażnicy czystości kuchni polskiej będą mieć swoje trzy grosze do powiedzenia, jednak smak broni się sam. Czy będziemy nazywać je gołąbkami bez zawijania czy też mielonymi z kapustą – smakują zawsze rewelacyjnie i do wypróbowania tego prostego przepisu zapraszamy.

Gołąbki bez zawijania

5 z 1 głos

Autor: Paweł Clad Danie: GołąbkiKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

1

godz. 

Pieczenie

1

godz. 

Kalorie

280

kcal

Wypróbuj nasz sprawdzony i bardzo prosty przepis na gołąbki bez zawijania. Zasmakują każdemu amatorowi gołąbków oraz miłośnikom klopsików.

Składniki:

• Na gołąbki

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego (najlepiej łopatka ale może być też karkówka lub szynka)

• 500 g białej kapusty (młoda lub stara) ewentualnie kapusta włoska

• 1 duża cebula

• 1 jajko rozmiar L

• 100 g ryżu (1 woreczek)

• 1 łyżeczka płaska soli

• 1 łyżeczka płaska pieprzu

• olej do usmażenia cebuli

• olej do podsmażenia gołąbkowych kotletów

• ewentualnie bułka tarta jeśli gołąbki wyjdą zbyt wodniste

• Na sos pomidorowy

• 500 ml bulionu lub wody

• 500 ml passaty pomidorowej

• 2 łyżki płaskie ziół prowansalskich lub bazylia i oregano

• 1/2 łyżeczki cukru

• 1 łyżeczka śmietany kremówki

Sposób przygotowania:

• Kapustę zetrzeć na tarce bądź też rozdrobnić w melakserze
• Pokrojoną kapustę wrzucić do gotującej się wody, zamieszać, zaczekać aż ponownie zagotuje się, odcedzić i wystudzić.
• Cebulę pokroić w drobne kostki i zeszklić na patelni na oleju.
• Wszystkie składniki czyli kapustę, cebulę, jajko, surowy ryż, sól i pieprz dokładnie wymieszaj.
• Uformuj zgrabne klopsiki. Jeśli masa jest zbyt rzadka możesz zagęścić bułką tartą. Uformowane klopsiki krótko podsmaż na patelni na oleju.
• Ułóż klopsiki na brytfance z zachowaniem odstępów.
• Wszystkie składniki na sos czyli bulion, passatę, zioła, cukier i śmietanę wymieszać oraz doprowadzić do wrzenia.
• Klopsiki w brytfannie zalej przygotowanym sosem tak aby były zakryte i włóż do piekarnika rozgrzanego do 170C i piecz bez przykrycia przez 1h

Instagram @prostepesto

Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto

Facebook ProstePesto

Polub nas na Facebook