Gołąbki bez zawijania to pomysł na bardzo szybki obiad. Składniki pokrywają się z tradycyjnymi gołąbkami, jedyna różnica to wkrojona do mięsa poszatkowana kapusta. Gołąbki bez zawijania robi się bardzo szybko. Czas przygotowania to około 30 minut (w zależności jak sprawnie lepimy klopsiki) a czas pieczenia trochę dłuższy czyli 60 minut. Można je więc przygotować już w półtorej godziny.
Czy jednak są to prawdziwe gołąbki? Trochę mamy mieszane uczucia. W gołąbkach jednak chodzi o to, aby farsz był zawinięty w liść kapusty. A tutaj? Z poszatkowaną kapustą? To prędzej kotlety mielone z dodatkiem (tak jak czasami robimy mielone z brokułem, mielone z cukinią, mielone z papryką tak tutaj mielone z kapustą). Więc to może bardziej chwyt marketingowy tego dania i może strażnicy czystości kuchni polskiej będą mieć swoje trzy grosze do powiedzenia, jednak smak broni się sam. Czy będziemy nazywać je gołąbkami bez zawijania czy też mielonymi z kapustą – smakują zawsze rewelacyjnie i do wypróbowania tego prostego przepisu zapraszamy.
Gołąbki bez zawijania
Danie: GołąbkiKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje1
godz.1
godz.250
kcalWypróbuj nasz sprawdzony i bardzo prosty przepis na gołąbki bez zawijania. Zasmakują każdemu amatorowi gołąbków oraz miłośnikom klopsików.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- Na gołąbki
500 g 500 mięsa mielonego wieprzowego (najlepiej łopatka ale może być też karkówka lub szynka)
500 g 500 białej kapusty (młoda lub stara) ewentualnie kapusta włoska
1 1 duża cebula
1 1 jajko rozmiar L
100 g 100 ryżu (1 woreczek)
1 łyżeczka 1 płaska soli
1 łyżeczka 1 płaska pieprzu
olej do usmażenia cebuli
olej do podsmażenia gołąbkowych kotletów
ewentualnie bułka tarta jeśli gołąbki wyjdą zbyt wodniste
- Na sos pomidorowy
500 ml 500 bulionu lub wody
500 ml 500 passaty pomidorowej
2 łyżki 2 płaskie ziół prowansalskich lub bazylia i oregano
1/2 łyżeczki 1/2 cukru
1 łyżeczka 1 śmietany kremówki
Sposób przygotowania:
- Kapustę zetrzeć na tarce bądź też rozdrobnić w melakserze
- Pokrojoną kapustę wrzucić do gotującej się wody, zamieszać, zaczekać aż ponownie zagotuje się, odcedzić i wystudzić.
- Cebulę pokroić w drobne kostki i zeszklić na patelni na oleju.
- Wszystkie składniki czyli mięso, kapustę, cebulę, jajko, surowy ryż, sól i pieprz dokładnie wymieszaj.
- Uformuj zgrabne klopsiki. Jeśli masa jest zbyt rzadka możesz zagęścić bułką tartą. Uformowane klopsiki krótko podsmaż na patelni na oleju.
- Ułóż klopsiki na brytfance z zachowaniem odstępów.
- Wszystkie składniki na sos czyli bulion, passatę, zioła, cukier i śmietanę wymieszać oraz doprowadzić do wrzenia.
- Klopsiki w brytfannie zalej przygotowanym sosem tak aby były zakryte i włóż do piekarnika rozgrzanego do 170C i piecz bez przykrycia przez 1h
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
Gołąbki bez zawijania to danie, które można przygotować w wersji wegetariańskiej lub mięsnej. W obu przypadkach składniki są takie same: ugotowana kasza gryczana, mięso mielone lub warzywa, przyprawy (sól, pieprz, czosnek, kminek, majeranek, papryka), cebula, pomidory i seler. Następnie należy wszystko wymieszać i uformować małe kotleciki. Gotowe gołąbki należy poddusić na patelni lub ułożyć na blaszce do pieczenia i upiec w piekarniku. Podawać z sosem lub po prostu z łyżką jogurtu naturalnego lub z dipem z ogórka. Smacznego!
Gołąbki bez zawijania – najczęściej zadawane pytania
Aby zrobić gołąbki bez zawijania, najpierw należy ugotować kaszę gryczaną. Następnie dodać do niej mięso mielone lub warzywa, a także przyprawy: sól, pieprz, czosnek, kminek, majeranek i paprykę. Następnie należy dodać drobno posiekaną cebulę, pomidory i seler. Po dokładnym wymieszaniu składników, należy uformować małe kotleciki. Gotowe gołąbki należy poddusić na patelni lub ułożyć na blaszce do pieczenia i upiec w piekarniku. Gotowe gołąbki można podawać z sosem lub z jogurtem naturalnym lub z dipem z ogórka.
Gołąbki bez zawijania to danie, które może jeść każdy. Jest to zdrowa i pożywna potrawa, która zaspokoi głód każdego, w tym dzieci. Gołąbki bez zawijania są szczególnie polecane dzieciom, ponieważ są proste i szybkie w przygotowaniu, a także są bardzo smaczne.
Gołąbki można przygotować z różnych rodzajów mięsa, w zależności od preferencji. Najczęściej używa się mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego, ale można też użyć mięsa drobiowego, jagnięcego lub cielęcego. Gołąbki można również przygotować bez mięsa, używając warzyw, kaszy gryczanej i przypraw.
Gołąbki bez zawijania – podsumowanie
Gołąbki to tradycyjne danie kuchni polskiej i wielu innych krajów, które jest znane ze swojego charakterystycznego smaku i przygotowania. Jednak istnieją także wersje gołąbków, które nie wymagają tradycyjnego zawijania. Oto opis gołąbków bez zawijania:
Gołąbki bez zawijania to danie, w którym składniki z tradycyjnych gołąbków są mieszane razem, zamiast zawijane w liście kapusty lub innych warzyw. Główne składniki gołąbków to mielone mięso, często mielona wieprzowina lub wołowina, ryż, cebula i przyprawy.
Charakterystyczne cechy gołąbków bez zawijania to:
- Mieszanie składników: W tym przypadku, mięso mielone i ryż są mieszane z cebulą, czosnkiem, przyprawami (np. sól, pieprz, zioła) oraz często dodatkiem pomidorów lub koncentratu pomidorowego.
- Zapiekanie: Mieszanka mięsno-ryżowa jest umieszczana w naczyniu do zapiekania, a na wierzchu często jest dodawany sos pomidorowy. Naczynie jest następnie pieczone w piekarniku, aż wszystkie składniki się ładnie połączą i mięso będzie gotowe.
- Smak i tekstura: Gołąbki bez zawijania mają smak zbliżony do tradycyjnych gołąbków, ale ich tekstura jest bardziej zbliżona do zapiekanki lub dania kuchni domowej. Są one soczyste i pełne smaku.
To danie jest często podawane jako obiad lub kolacja, zwykle z dodatkiem ziemniaków lub puree ziemniaczanego oraz surówką. Gołąbki bez zawijania są smaczną alternatywą dla tradycyjnych gołąbków, a ich przygotowanie jest łatwiejsze i szybsze.
