Піца – це страва з багатовіковою історією. Вважається, що піца з’явилася на світ в Італії приблизно в шістнадцятому сторіччі.
Сьогодні прийнято звертати більше уваги на начинку, є багато варіантів і всі вони, безумовно, смачні. Але саме тісто це те, що надає цій страві її неповторний смак. Якщо тісто занадто тверде, сухе або прісне, воно може повністю зіпсувати всю страву, які б соуси чи начинки ви не додавали. Тісто має бути тонким, мати запечену скоринку і приємний аромат.
Секрет смачного тіста для піци криється, насамперед, в інгредіентах. Основні інгредіенти це вода, оливкова олія, дріжджі та борошно. Багато хто використовує соняшникову олію, але якщо ви хочете отримати справжню італійську піцу, радимо використовувати саме оливкову, вона дасть правильну структуру тісту і неперевершений аромат. Наступний важливий інгредіент – це држджі. Щоби тісто було пухким, беріть тільки свіжі. І останній, але , напевно, найважливішиий інгредіент – борошно. Обирайте борошно тільки вищого сорту, і обов’язко просіюйте під час додавання.