Skorupki jajek bawione w łupinach cebuli

Sposób przygotowania:

• Łupiny z cebuli możesz zacząć zbierać już na około miesiąc przed Wielkanocą i odkładać do papierowej torby. Możesz też spytać w pobliskim warzywniaku czy nie mają nadmiaru łupin po cebulach (często mają w okolicy świąt).
• Suche łupiny z cebul przełóż do dużego garnka i zalej chłodną wodą. Ustaw na palniku i od momentu zagotowania wody, gotuj mniej więcej 30 minut aż woda uzyska intensywnie czerwono – brązowy kolor. Po tym czasie garnek zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia do temperatury pokojowej. Później dolej ocet.
• Do przygotowania pisanek użyj swojskich jajek o białych łupinkach, dzięki jasnej skorupce uzyskasz intensywniejsze zabarwienie. Przed przystąpieniem do gotowania jaj na twardo, zwróć uwagę by surowe jajka miały temperaturę pokojową. Jajka nie mogą być wyjęte prosto z lodówki, gdyż ich skorupki popękają podczas gotowania.
• Jajka włóż do gara z wystudzoną wodą po cebuli i łupinami cebuli, układając je w garnku postaraj się otulić każde jajko łupinami. Doprowadź do zagotowania i od momentu rozpoczęcia wrzenia wody gotuj 7 – 8 minut, w zależności od wielkości jajek.
• Po ugotowaniu wyjmij delikatnie łyżką na ściereczkę i osusz je. Nie pozwól by leżały dłużej na mokrej ścierce, od razu przeturlaj je na suchy kawałek materiału. W takiej postaci pozostaw do całkowitego wystudzenia.