Kuchnia polska słynie m.in. z pysznych, mniej lub bardziej skomplikowanych ciast i wypieków. Niektóre z nich są znane na cały świat. Które spośród nich można uznać za symbole polskiego cukiernictwa? Przekonaj się!
Mało który Polak wyobraża sobie poobiednią kawę lub niedzielny obiad bez deseru. Najczęściej jest nim ciasto. Poznaj klasyczne, typowo polskie propozycje, które ma w swojej ofercie każda cukiernia i na które przepisy znane są niemal każdemu! Oto 5 ciast charakterystycznych dla kuchni polskiej!
- Karpatka
Karpatka stanowi tradycyjne polskie ciasto, choć ciężko jest dotrzeć do początków jego powstania. Nazwa nawiązuje do łańcucha górskiego środkowej Europy, czyli Karpat, a to za sprawą kształtu pofałdowanej wierzchniej części ciasta. Karpatka składa się z 2 płatów ciasta (tradycyjnie dolny blat powinien być przygotowany z ciasta kruchego, górny zaś z parzonego), pomiędzy którymi znajduje się gęsty krem śmietankowy, a konkretnie russel lub budyniowy. Dolną część ciała powinno się po upieczeniu posmarować marmoladą i dopiero później wyłożyć krem, choć wielu Polaków pomija ten element.
- Miodownik
Miodownik to wypiek składający się z kruchych blatów ciasta miodowego przełożonych kremem budyniowym i kajmakowym, z dodatkiem orzechów i polewy czekoladowej. Przeważnie ma wiele warstw. Istnieje wiele modyfikacji klasycznego przepisu – nierzadko jedną z warstw stanowi powidło lub inna owocowa wstawka. Tradycyjny polski miodownik to doskonałe ciasto kojarzące się głównie ze świętami Bożego Narodzenia, choć można upiec go również w dzień powszedni.
- Makowiec
Makowiec jest z pewnością jednym z najbardziej rozpoznawalnych ciast tradycyjnej polskiej kuchni. Jeśli zatem zapraszasz do siebie gości z zagranicy, koniecznie upiecz lub zamów to ciasto! Elementem charakterystycznym jest oczywiście makowe nadzienie – można przełożyć nim 2 blaty kruchego lub biszkoptowego ciasta, jak również można zawinąć go w roladę. Nierzadko do maku dodaje się miód, bakalie, orzechy. Przyrządzenie makowca jest czasochłonne – wymaga kupienia suchego maku i odpowiedniego przygotowania go, m.in. drogą parzenia i moczenia.
- Szarlotka
To tradycyjne polskie ciasto, tuż obok sernika stanowiące stały zestaw na wszelkie święta i uroczystości. Szarlotki piecze się zwłaszcza na jesień, kiedy w Polsce przypada okres zbierania jabłek z sadów. Szarlotka przyrządzana jest z plasterków lub kostek jabłek układanych na cieście. Na wierzchnią warstwę często nakłada się dodatkowo kruszonkę i całość posypuje się cukrem pudrem i cynamonem.
- Wuzetka
Wuzetka to niezapomniany przysmak PRL-u, wywodzący się z Warszawy w latach 40. Choć od chwili powstania tego niezwykłego deseru minęło ponad 70 lat, a jego oryginalna receptura uległa znacznym modyfikacjom, to jednak wuzetka znana jest w całej Polsce jako miękkie, kakaowe ciasto biszkoptowe przełożone pysznym kremem śmietankowym, polane czekoladą i udekorowane charakterystycznym kleksem bitej śmietany. Zaletą jest prostota przygotowania tego wypieku.
