Kremówka papieska inaczej nazywane napoleonką, jest to w Polsce ciastko, które składa się z dwóch płatów ciasta francuskiego i może być przekładane bitą śmietaną, kremem śmietankowym, kremowym lub budyniowym. Zazwyczaj posypywana jest cukrem pudrem. Jest wytwarzane na wzór francuskiego deseru złożonego z trzech warstw ciasta francuskiego przekładanego dżemem lub kremem. Kremówki są pysznym deserem w sam raz na podwieczorek lub spotkanie rodzinne. Wygląda i smakuje wyśmienicie.
Kremówka papieska z Wadowic
Danie: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje30
min.15
min.300
kcalKremówka napoleonka znana szerzej jako kremówka papieska. Przepis przywieziony prosto z Wadowic przez naszego czytelnika z miasta papieskiego.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
300 g 300 mąki krupczatki
250 g 250 masła
1/3 szklanki 1/3 wody
1 łyżka 1 octu
3 łyżki 3 mąki ziemniaczanej
3 łyżki 3 mąki pszennej
5 5 jajek
6 łyżek 6 cukru
1 L 1 mleka
cukier waniliowy
cukier puder
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności należy mąkę i masło posiekać na stolnicy, dodać wodę i ocet, dokładnie wymieszać i szybko wyrobić.
- Następnie ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować i piec przez 30 min w temperaturze 170 stopni w osobnych foremkach.
- Kolejnym krokiem jest przygotowanie masy budyniowej, czyli obie mąki przesiać przez sitko, a 3 żółtka utrzeć z 5 łyżkami cukru i cukrem waniliowym, dodać 3/4 szklanki mleka i dokładnie wymieszać, a na koniec dodać mąki i ponownie dokładnie wymieszać.
- Pozostałe mleko zagotować i do gotującego się mleka wlewać powoli, cały czas mieszając przygotowaną masę budyniową. Zagotować, zdjąć z ognia. 2 żółtka wymieszać z odrobiną mleka i dodać do ugotowanego budyniu.
- Następnie białka z 2 jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli i łyżką cukru, dodać do lekko ostudzonej masy budyniowej. Odstawić na 15 minut.
- Na koniec jeden kawałek upieczonego ciasta zostawić w brytfance, wyłożyć masę, rozsmarować, przykryć drugim kawałkiem ciasta, delikatnie docisnąć.
- Gdy kremówki będą gotowe to oprószyć je cukrem pudrem i pokroić na kwadraty.
Zestaw talerzy i Sztućców dla dzieci:
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook
Nie wyraznie pokazujesz przepis Najpierw podaj co dac do ciasta a potem krem wszystko jest pomieszane