Ciasto na pizzę. Szybkie cienkie ciasto na pizze

Ciasto na pizzę to podstawa tego dania. To od ciasta w większym stopniu zależy smak pizzy niż od dodanych do niej składników. Dlatego też postanowiliśmy opublikować sprawdzony, szybki, prosty i co najważniejsze smaczny przepis na ciasto na pizzę. Jeśli więc chcesz wiedzieć jak zrobić ciasto na pizzę to przeczytaj poniższy przepis na cienkie ciasto na pizzę włoską.

Ciasto na pizzę. Szybkie cienkie ciasto na pizze

4 z 184 głosy

Autor: Martyna Pietruszka Danie: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Średnia

Porcje

4

porcje

Przygotowanie

1

godz. 

40

min.

Gotowanie

10

min.

Kalorie

290

kcal

Prezentujemy prosty przepis na przygotowanie ciasta na pizzę, który sprawdzi się w każdym domu. Dobra pizza to kwestia smaku, jakie damy do niej składniki to indywidualne gusta. Jednak idealne, cienkie, włoskie ciasto na pizzę to fundament dobrej pizzy. Przekazujemy więc w Państwa ręce przepis na ciasto na pizzę jak z pizzerii.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

• 250 g 250 mąki pszennej

• 7 g 7 drożdży instant

• 150 ml 150 letniej wody

• 1/2 łyżeczki 1/2 cukru

• 1 łyżeczka 1 płaska soli

• 1 łyżka 1 oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

• Przygotowujemy rozczyn drożdży. Jeśli używamy świeżych drożdży, w pierwszej kolejności należy je ocieplić do temperatury pokojowej. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy 2 łyżki mąki oraz pół łyżeczki cukru. Dokładnie wymieszajmy rozczyn i pozostawmy go na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Pamiętajmy, że rozczyn ze świeżych drożdży może zwiększyć objętość 2-3 razy.
• Mąkę przesiej do miski, w której będziesz mieszać ciasto, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie w mące i wlej w nie rozczyn. Następnie zagarniając mąkę z brzegów sukcesywnie wyrabiaj ciasto przez 3-4 minut. Pod sam koniec dodaj łyżkę oliwy i wygnieć ciasto jeszcze minutę.
• Wyciągnij ciasto na pizzę na stolnicę, która wstępnie oprószona będzie mąką i wygniataj kolejne 15 minut. Jeśli masz mikser planetarny lub inne urządzenie do wyrabiania ciasta, możesz z niego skorzystać.
• Po wyrobieniu ciasta odstaw go przykryte ściereczką na godzinę czasu aby wyrosło. Ciasto zostaw w miejscu ciepłym, nie przy otwartym oknie i nie w przeciągach.
• Po wyrośnięciu ciasta wyciągnij go ponownie na stolnicę wyrabiaj ponownie około 5-7 minut aby usunąć z ciasta pęcherzyki powietrza, które zrobiły się podczas wyrastania ciasta. Po wyrobieniu przykryj ściereczką na 5min.
• Blachę do pieczenia (lub blaszki do pizzy – 2 sztuki na tą ilość ciasta) wyłóż papierem do pieczenia. Połóż na środek ciasto i rozciągaj go na brzegi. Ciasto na pizzę powinno się rozciągać, nie wałkować, lecz możesz delikatnie wspomóc się wałkiem. Ciasto jest elastyczne i wraca do poprzedniego kształtu, więc ten etap wymaga cierpliwości i samozaparcia.
• Ciasto posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego i dodaj ulubione składniki.
• Pizzę włóż do piekarnika uprzednio rozgrzanego do 250C i piecz przez 10 minut.

Zestaw talerzy i sztućców dla dzieci:

• Constructive Eating – Zestaw Dino LineZobacz
• Constructive Eating – ConstructionZobacz
• Constructive Eating – Garden Fairy LineZobacz

Uwagi:

• Powyższy przepis na pizzę jest bardzo uniwersalny i pozwala na upieczenie dowolnej pizzy z ulubionymi składnikami. Jeśli szukasz inspiracji na składniki do pizzy możesz zajrzeć na nasz dział poświęcony pizzy gdzie dowiesz się jak zrobić pizzę. Znajdziesz tam wiele inspiracji i pomysłów na pizzę. Życzymy smacznego!

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Zobacz ProstePesto na Facebooku

• Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.

Ciasto na pizzę – najczęściej zadawane pytania

Typy mąki pszennej. Jaka mąka jest najlepsza na ciasto na pizzę?

Należy wiedzieć, że mąka pszenna jest najbardziej wykorzystywaną mąka w naszej kuchni. Generalnie w sklepach możemy kupić mąki pszenne o różnych typach. Co właściwie oznacza typ mąki pszennej i czym te typy się różnią od siebie? Warto wiedzieć, ze typy mąki pszennej informują nas o zawartości substancji mineralnych w produkcie po jego zmieleniu. Dla przykładu mąka pszenna o typie 450 zawiera 0, 45% substancji mineralnych, natomiast typ 650 będzie ich miał 0, 65%. Im mąka posiada bielszy kolor, tym niższy ma numer typu. A kiedy kolor mąki jest ciemniejszy, tym wyższa w niej zawartość otrębów i tym samym wyższy typ. W zależności od typu mąki nadaje się ona do różnych przygotowywanych przez nas potraw. A oto typy mąk i ich zastosowanie:

• Typ 450 – torty, ciasta biszkoptowe
• Typ 500 – kluski, pierogi, cienka pizza, makarony, naleśniki, omlety, ciasta kruche
• Typ 550 – ciasta drożdżowe, ciasta smażone (np. pączki, faworki, oponki i racuchy)
• Typ 750, 1400, 1850, 2000 – wypieki domowego pieczywa
• Typ 3000 – chleby na zakwasie, pulchne grube ciasto na pizzę czy makaron.

Ciasto na pizzę ProstePesto.pl – wskazówki:

• Jeśli używasz świeżych drożdży, przed zrobieniem rozczynu ogrzej je do temperatury pokojowej, ale nie ogrzewaj za szybko. Wystarczy jak 30min wcześniej wyciągniesz z lodówki.
• Ciasta staraj się nie wałkować, tylko rozciągać, aby zachować strukturę ciasta. Jeśli jednak rozciąganie nie jest możliwe, możesz delikatnie wspomóc się wałkiem.
• Ciasto najlepiej piec w niskich formach jak niska blacha do piekarnika lub niskie formy do pizzy. Jeśli jednak nie dysponujesz taką formą, możesz użyć tortownicy.
• Pizza to bardzo popularne danie, ale też z wielką tradycją i jest robiona w wielu krajach, zwłaszcza we Włoszech z dużą pieczołowitością. Zerknij na Wikipedię aby dowiedzieć się więcej o tym włoskim specjale.
• Jeśli interesuje Cię inny przepis na ciasto na pizzę lub przepis na pizzę, zerknij do naszego działu z inspiracjami w kategorii “pizza“.

Ciasto na pizzę – ciekawostki

Pizza to popularne danie kuchni włoskiej, a ciasto na pizzę jest jednym z jej kluczowych składników. Oto kilka ciekawostek związanych z ciastem na pizzę:

1. Początki w Italii. Ciasto na pizzę ma długą historię sięgającą starożytnego Rzymu i Grecji, ale to we Włoszech, zwłaszcza w Neapolu, pizza stała się tak popularna, jak ją znamy dzisiaj.
2. Tradycyjne składniki. Tradycyjne włoskie ciasto na pizzę jest przygotowywane z kilku prostych składników, takich jak mąka, drożdże, sól i woda. To prostota składników podkreśla smak reszty składników na pizzy.
3. Długa fermentacja. Niektóre tradycyjne przepisy na ciasto na pizzę wymagają długiego procesu fermentacji, który może trwać kilka dni. To pozwala na rozwinięcie się smaku ciasta i uzyskanie chrupiącej, ale elastycznej konsystencji.
4. Elastyczność i różnorodność. Ciasto na pizzę jest niezwykle elastyczne i może być przygotowane na wiele różnych sposobów. Może być cienkie i chrupiące lub grube i miękkie, w zależności od preferencji smakowych.
5. Rodzaje ciast. Oprócz tradycyjnego ciasta na pizzę, istnieją także inne rodzaje ciast, takie jak ciasto na pizzę na zakwasie lub ciasto na pizzę na parze. Każdy rodzaj ciasta nadaje pizzy inną teksturę i smak.
6. Wpływ na smak. Ciasto na pizzę nie jest tylko nośnikiem dla innych składników, ale także wpływa na smak i konsystencję całego dania. Dlatego ważne jest staranne przygotowanie i pieczenie ciasta.
7. Nowoczesne eksperymenty. Współczesna kuchnia eksperymentuje z różnymi rodzajami ciast na pizzę, w tym ciastem na bazie kalafiora lub ciastem na bazie innych warzyw, co daje opcje dla osób o różnych preferencjach dietetycznych.
8. Popularność na całym świecie. Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na świecie i jest uwielbiana przez ludzi na całym globie. Różne kultury i regiony mają swoje własne wersje pizzy, a ciasto jest podstawą dla wszystkich tych różnorodnych smaków.

Ciasto na pizzę jest kluczowym elementem tego ulubionego dania, które cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swoją elastyczność, smak i możliwość dostosowania do różnych preferencji smakowych.

Ciasto na pizzę – podsumowanie

Ciasto na pizzę to kluczowy element każdej pizzy, który wpływa na jej smak, konsystencję i jakość. Ciasto na pizzę jest podstawowym składnikiem, na którym bazuje każda pizza. Charakteryzuje się kilkoma ważnymi cechami:

1. Elastyczność. Ciasto na pizzę jest elastyczne i sprężyste, co pozwala na rozciąganie go na odpowiedni rozmiar i kształt. Dzięki temu można dostosować grubość i rozmiar pizzy do własnych preferencji.
2. Chrupiąca skórka. Po upieczeniu ciasto na pizzę ma chrupiącą skórkę na zewnątrz, co jest charakterystyczną cechą pizzy. To skórka ciasta nadaje pizzy wyjątkową teksturę.
3. Miękka wnętrze. Pomimo chrupiącej skórki, wewnętrzna część ciasta jest miękka, delikatna i lekko gąbczasta. To sprawia, że pizza jest przyjemna w jedzeniu.
4. Zdolność do podtrzymywania składników: Ciasto na pizzę jest na tyle wytrzymałe, że może utrzymać różne składniki, takie jak sos pomidorowy, ser, warzywa i mięso, bez rozpadania się podczas pieczenia.
5. Smak podstawowy. Podstawowy smak ciasta na pizzę jest delikatny i nie dominuje nad pozostałymi składnikami. Jest on doskonałym nośnikiem smaku dla innych składników pizzy.
6. Wersje różniące się składnikami. Istnieje wiele różnych przepisów na ciasto na pizzę, które różnią się rodzajem mąki, ilością drożdży, czasem fermentacji i innymi składnikami dodanymi do ciasta. To pozwala na uzyskanie różnych tekstur i smaków ciasta.
7. Popularność na całym świecie. Pizza jest uwielbiana na całym świecie, a ciasto na pizzę jest podstawą każdej wersji tego dania w różnych krajach. Każdy region może mieć swoją unikalną wersję ciasta na pizzę, ale jego podstawowe cechy pozostają niezmienne.

Ciasto na pizzę jest nieodłącznym elementem każdej pizzy i odgrywa kluczową rolę w tworzeniu doskonałego smaku i tekstury tego popularnego dania.