Andruty waflowe z kremem kakaowym i polewą

Sposób przygotowania:

• W rondelku umieść masło, mleko, cukier i gorzkie kakao. Podgrzewaj na palniku aż masło rozpuści się całkiem i stworzy płynną masę z pozostałymi składnikami.
• Stopniowo dosypuj mleko w proszku i mąkę pszenną, energicznie mieszaj rózgą kuchenną do uzyskania gęstego gładkiego kremu pozbawionego jakichkolwiek grudek.
• Krem czekoladowy zdejmij z palnika i przestudź przez 3 minuty, w tym czasie zgęstnieje i nabierze konsystencji smarownego budyniu. Kakaową masą smaruj pojedyncze blaty waflowe i układaj jeden na drugim tworząc andrutowy tort.
• Przełożony andrut pozostaw na blacie kuchenny do momentu aż masa kakaowa całkowicie się wystudzi i odparuje. Po tym szczelnie owiń przezroczystą folią spożywczą. Pozostaw go na 1 godzinę (lub najlepiej na całą noc) na blacie kuchennym, obciążając całą jego powierzchnię garnkiem. Pokrój na trójkąty i kwadraty i delektuj się smakiem andrutów.
• Czekoladę łaciatą połam na kostki, umieść w misce i w kąpieli wodnej doprowadź do jej rozpuszczenia. Płynną czekoladą polej kawałki pokrojonego andruta, odstaw w chłodne miejsce do zestalenia polewy.

  •