Mocno kakaowo – czekoladowe babeczki udekorowane puszystym maślanym kremem. Przepiękny i przepyszny słodki wypiek, na miarę mistrza cukiernictwa. Babeczki wychodzą miękkie i sprężyste, a dekoracyjny krem dzięki długiemu ubijaniu miękkiego masła jest puszysty i delikatny.
Maślany krem zawdzięcza swój urzekający wygląd odrobinie barwnika spożywczego, możesz przygotować go w ulubionym kolorze. Kolorystyka babeczek może współgrać z motywem przewodnim świąt lub przyjęcia z okazji którego przygotowujesz słodkości.
Czekoladowe babeczki z kremem maślanym
12
babeczek30
min.20
min.260
kcalMocno czekoladowe i kakaowe babeczki udekorowane puszystym maślanym kremem. Najlepszy przepis na babeczki ze słodkim kremem na bazie masła.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- KAKAOWE BABECZKI
1 1 jajko z chowu ekologicznego
100 g 100 drobnego cukru do wypieków
30 g 30 gorzkiego kakao
200 g 200 mąki pszennej
1 płaska łyżeczka 1 proszku do pieczenia
1 łyżeczka 1 soku z cytryny
200 ml 200 mleka
80 ml 80 oleju rzepakowego
100 g 100 czekolady mlecznej startej na tarce
- MAŚLANY KREM
200 g 200 miękkiego masła
350 g 350 cukru pudru
3 krople 3 barwnika spożywczego do mas tłustych
Sposób przygotowania:
- KAKAOWE BABECZKI
- W misie miksera umieść wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta na babeczki, oprócz kostek mlecznej czekolady. Składniki przepisu powinny być w temperaturze pokojowej.
- Zmiksuj je mikserem do uzyskania jednolitej masy. Startą mleczną czekoladę wsyp do masy i wymieszaj szpatułką.
- Całość przełóż do papilotek ułożonych w metalowej formie do wypieku babeczek, ciasto powinno sięgać 3/4 wysokości foremek. Wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni na 20 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostudzenia.
- KREM MAŚLANY
- Miękkie masło przełóż do misy miksera wraz z połową potrzebnej ilości cukru pudru. Miksuj przez 10 minut. Co jakiś czas ściągnij silikonową szpatułką masę zgromadzoną na brzegach misy, zagarniając ją na dno naczynia.
- Wsyp pozostałą część miałkiego cukru pudru i miksuj kolejne 10 minut. Długi czas ubijania jest gwarancją udanego maślanego kremu. Po ubiciu masło staje się jasne, prawie białe i puszyste.
- Dodaj niewielką ilość barwnika spożywczego i wymieszaj krem do ujednolicenia odcienia.
- Krem maślany przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij ozdobną tylką gwiazdką na babeczkę. Wedle uznania udekoruj kolorową posypką lub jadalnym brokatem.
Uwagi:
- Krem maślany można przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku do tygodnia czasu.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
