Buddha Bowl czyli Miska Buddy inaczej zwana Miską Szczęścia. Pięknie prezentująca się kompozycja różnorodnych wartościowych elementów, zapewniająca dobre samopoczucie. Jak sama nazwa potrawy wskazuje, posiłek podajemy w okrągłej misce, układając składniki na kształt słońca lub uśmiechniętej twarzy Buddy.
Radosna kompozycja wizualna, to istotna zasada przyrządzenia bowla. Przyrządzony posiłek powinien wywoływać satysfakcję już z samego wyglądu. Jednak w pierwszej kolejności powinniśmy się skoncentrować na rozmaitości i zbilansowanym składzie.
Miska rozmaitości powinna zawierać:
- pełnowartościowe ziarna zbóż: dziki ryż, komosa ryżowa, kasza gryczana, kasza jaglana, kasza jęczmienna lub kuskus
- warzywa strączkowe: soczewica, ciecierzyca, bób lub fasola
- zdrowy tłuszcz i kwasy OMEGA: oliwa z oliwek, olej awokado, olej sezamowy, orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, nerkowce, nasiona sezamu
- świeże warzywa: ogórek, seler naciowy, kalarepa, marchew
- warzywa gotowane lub grillowane: ziemniaki, cukinia, brokuł, korzeń selera i pietruszki, szparagi
- kiszonki: kiszona rzodkiewka, kiszone jabłka, ukiszony kalafior, ogórki małosolne
- zielenina: rukola, roszponka, liście młodego szpinaku, jarmuż, kiełki
- dressing lub pasta: hummus, tahini, guacamole, vinegret, ocet balsamiczny
Uwielbiam wasze orientalne przepisy