Ciasto drożdżowe ze śliwkami węgierkami i płatkami migdałowymi, które rośnie jak szalone. Warto wyłożyć je na naprawdę dużą blachę, pomimo cienkiej warstwy ciasta, podczas pieczenia pięknie wyrośnie. Ciasto możesz przygotować w wersji bogatszej z cynamonową kruszonką lub oprószyć po upieczeniu cukrem pudrem. Mimo że jest to ciasto drożdżowe nie ma masy, jest przyjemnie wilgotne i co więcej, długo zachowuje świeżość. Możesz przechowywać je do 5 dni, pod przykryciem ściereczki w wystudzonym piekarniku.
Drożdżowe ciasto ze śliwkami i migdałami
Danie: CiastoKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe16
kawałków20
min.40
min.170
kcalDrożdżowe ciasto ze śliwkami i płatkami migdałów, które rośnie jak szalone. Ciasto ze śliwkami węgierkami, długo zachowuje świeżość.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
2 2 jajka z chowu ściółkowego
400 g 400 mąki pszennej
100 g 100 mielonych migdałów
30 g 30 świeżych drożdży
150 ml 150 ciepłego mleka
120 g 120 cukru drobnego, do wypieków
30 g 30 masła roztopionego, ostudzonego
maleńka szczypta soli
- DODATKOWO
300 g 300 śliwek węgierek
100 g 100 migdałów w płatkach
cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania:
- Do szklanki z ciepłym mlekiem wsyp 1 łyżkę cukru i pokruszone w palcach świeże drożdże. Zaczyn drożdżowy wymieszaj łyżką. Masło rozpuść w rondelku na palniku i odstaw do całkowitego ostudzenia.
- Do misy przesiej przez sito mąką pszenną. Wsyp mielone migdały, drobny cukier, szczyptę soli. Suche składniki przemieszaj ze sobą i uformuj w nich dołek. Wbij do niego 2 jajka, wlej przestudzone masło i drożdżowy rozczyn.
- Ręcznie wyrób gładkie i jednolite ciasto. Przełóż do misy, okryj ścierką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60 minut.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na blaszkę o wymiarach 30 x 40 cm (lub proporcjonalnie dużą tortownicę) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch ułóż odpestkowane i pokrojone śliwki oraz posyp płatkami migdałów. Ciasto ponownie przykryj ścierką i odstaw jeszcze na 30 minut.
- Ciasto piecz w nagrzanym wcześniej piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu oprósz cukrem pudrem przesianym przez sito.
Uwagi:
- Przed pieczeniem możesz przygotować także cynamonową kruszonkę. Kruszonkę przygotuj ręcznie poprzez zagniecenie 150 g mąki pszennej, 70 g cukru, 80 g masła i łyżeczki cynamonu. Wsyp ją na ciasto przed samym wstawieniem do piekarnika.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook