Przygotowanie gulaszu kojarzy się ze żmudnym, kilkugodzinnym gotowaniem. Wbrew powszechnym przekonaniom gotowanie gulaszu może pójść sprawnie, bez niepotrzebnego bałaganu. Podstawą udanej potrawy węgierskiej będzie soczyste i tłustsze mięso wieprzowe oraz aromatyczny bulion gotowany na dużej ilości jarzyn.
Jednak wysokiej jakości składniki to nie wszystko. Istotną rolę odgrywa naczynie do gotowania – konkretnie duży garnek, koniecznie z nieprzywierającym dnem oraz funkcją niskociśnieniowego gotowania przyspieszającego proces.
Do tego typu zadań korzystam z garnka niskociśnieniowego wykonanego ze stali nierdzewnej Zwieger Practi Plus 6,5 l. Mechanizm działania garnka ułatwia gotowanie. Takie garnki Zwieger z łatwością zamyka się i otwiera za pomocą bocznych uchwytów. To niezwykle błyskawiczna i przydatna funkcja, bez konieczności żmudnego odpowietrzania zawartości garnka jak w przypadku tradycyjnych szybkowarów. Mimo wysokiej temperatury i przyspieszonego gotowania nic nie przywiera do spodu gara, nic nie przypala się, a czyszczenie i mycie jest przyjemne.
Gulasz z karkówki i łopatki wieprzowej
Danie: GłówneKuchnia: WęgierskaTrudność: Łatwe8
porcji20
min.2
godz.200
kcalGulasz wieprzowy z soczystym mięsem karkówki i łopatki. Ulubiony sposób na szybkie przygotowanie jednogarnkowego gulaszu.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- GULASZ WIEPRZOWY
300 g 300 mięsa z łopatki wieprzowej
300 g 300 karkówki wieprzowej
1 1 papryka czerwona
1 1 papryka żółta
2 2 marchewki
200 g 200 pieczarek
40 g 40 przecieru pomidorowego bez konserwantów
30 ml 30 oleju rzepakowego
1,5 litra 1,5 gorącego bulionu na włoszczyźnie
- PRZYPRAWY
4 4 ziela angielskie
4 4 liście laurowe
1 opakowanie 1 Knorr Fix do gulaszu
1 łyżka 1 słodkiej papryki
1/2 łyżeczki 1/2 ostrej papryki
sól i mielony pieprz
- DODATKOWO
kromki świeżego białego pieczywa lub pszenna bułka
masło
Sposób przygotowania:
- Mięso wieprzowe pokrój w niewielką kostkę. Na dnie garnka z nieprzywierającym dnem (najlepiej gotuj w garnku niskociśnieniowym, np. marki Zwieger, który przyspieszy proces) rozgrzej olej rzepakowy, obsmaż na nim 10 minut pokrojone kawałki mięsa. Po chwili dodaj przyprawy: ostrą i słodką paprykę, ziele angielskie i liście laurowe.
- Obie papryki, marchew i pieczarki umyj i pokrój na plasterki. Przełóż do garnka z mięsem, wlej gorący bulion i gotuj do miękkości warzyw i mięsa przez 40 – 60 minut.
- Pod koniec dodaj przecier pomidorowy, fix do gulaszu oraz dopraw do smaku solą i mielonym pieprzem. Gulasz wieprzowy podawaj na gorąco z kawałkiem świeżej pszennej bułki posmarowanej warstewką masła.
Uwagi:
- Wpis powstał we współpracy ze sklepem z wyposażeniem kuchni Garneczki.pl (https://www.garneczki.pl/)
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
