Od dziecka uwielbiałam drobiowe kurze serduszka, mając kilka lat pewnie nie zdawałam sobie sprawy skąd właściwie biorą się te serca. Myślę że gdyby nie przyzwyczajenie do ich jedzenia od czasów dzieciństwa, pewnie nie jadałabym ich teraz tak chętnie.
Gulasz zawiera w swoim sosie mnóstwo warzyw, które wysycają i tworzą jego smak. Apetyczny odcień zupy gulaszowej i jej zapach + zdrowa kasza orkiszowa tworzą przepyszny, swojski obiad.
Zobacz również inne nasze gulaszowe propozycje jak gulasz z karkówki i łopatki wieprzowej, węgierski gulasz wieprzowy z czerwoną papryką, gulasz z żołądków drobiowych i kasza gryczana albo francuska wersja czyli ratatouille – gulasz warzywny ratatuj.
Zupa gulaszowa z serduszkami kurzymi i warzywami
2
porcje10
min.1
godz.150
kcalZupa gulaszowa z sercami kurzymi i warzywami: marchewką, pietruszką, papryką i cebulą. Gulasz drobiowymi serduszkami i kaszą orkiszową.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
500 g 500 serduszek kurzych
1 1 papryka pomarańczowa
1 1 większa marchewka
1 1 korzeń pietruszki
1 1 żółta cebula
300 ml 300 gorącego bulionu jarzynowo – drobiowego
sól, duża ilość mielonego pieprzu
1 łyżka 1 suszonej słodkiej papryki
50 ml 50 śmietanki 30 %
1 łyżka 1 mąki pszennej
30 ml 30 oleju rzepakowego
1 torebeczka 1 kaszy orkiszowej
Sposób przygotowania:
- Serduszka kurcząt umyj dokładnie chłodną wodą. Przełóż do garnka, zalej wodą nieco ponad poziom mięsa i doprowadź jedynie do zagotowania. Wylej wodę, przepłukaj serduszka, pozbędziesz się w ten sposób szumowin i nieprzyjemnego zapachu.
- Cebulkę poszatkuj drobno, marchew i pietruszkę pokrój w talarki, paprykę w kosteczkę. W garnku z rozgrzanym olejem zeszklij cebulkę. Po chwili dodaj pozostałe warzywa i serduszka drobiowe.
- Wlej gorący rosół i gotuj całość przez 40 minut do miękkości, jarzyny powinny się praktycznie rozgotować zabarwiając sos na pomarańczowy odcień.
- W śmietance 30 % rozmieszaj mąkę, pozbywając się jakichkolwiek grudek. Mieszankę wlej do gotującego się gulaszu, wymieszaj, podgrzewaj jeszcze chwilę aż sos się zagęści. Pod koniec dopraw do smaku przyprawami na pikantnie. Podawaj z kaszą orkiszową ugotowaną w osolonym wrzątku przez 12 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
