Zupa dyniowa jest to gęsta zupa sezonowa, której głównym składnikiem jest miąższ z dyni jadalnej. Dzięki temu zupa ta ma pomarańczowy lub pomarańczowo-żółty kolor i charakterystyczny smak. Najczęściej jest spożywana jesienią i wczesną zimą ze względu na ograniczoną trwałość świeżych dyń. Podawana może być na słodko np. z cukrem i olejkiem migdałowym dla zapachu lub na ostro z solą, gałką muszkatołową i cynamonem. Dla ozdoby można ją posypać po wierzchu posiekaną natką zielonej pietruszki lub prażonymi nasionami dyni. Zupa dyniowa jest rozgrzewająca i bardzo smaczna. Zobacz także nasz ulubiony przepis – zupa krem z pieczonej dyni z chrupiącymi grzankami – może też przypadnie ci do gustu.
Jesienna zupa dyniowa
Danie: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje10
min.40
min.240
kcalZupa dyniowa jest to gęsta zupa sezonowa, której głównym składnikiem jest miąższ z dyni jadalnej. Dzięki temu zupa ma pomarańczowy kolor.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
500 ml 500 bulionu
650 g 650 pieczonej dyni np. Hokkaido
1 1 cebula cukrowa
2 2 średnie marchewki
1 łyżka 1 masła klarowanego
1/2 szklanki 1/2 mleka tłustego lub śmietany
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności należy obrać cebulę i marchewkę. Cebulę posiekać na drobną kostkę, a marchew pokroić na cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce.
- Do garnka dać łyżkę masła klarowanego, a następnie dodać marchew, cebulę i podsmażać przez ok. 20 min na małym ogniu do momentu, aż marchew zrobi się miękka i od czasu do czasu przemieszać.
- Następnie wlać do cebuli i marchewki dwie szklanki bulionu i zagotować.
- Następnym krokiem jest dodanie 650 g upieczonej wcześniej dyni,która była pieczona wcześniej z dodatkiem oliwy, soli i czosnku oraz zmiksowana z oregano i tymiankiem i wlanie pół szklanki mleka.
- Na koniec należy wszystko razem zmiksować na gładko. Można ją podać z odrobiną kwaśnej śmietany i świeżymi ziołami.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook