Knedle ze śliwkami to tradycyjne polskie danie, które składa się z gotowanych klusek z ciasta ziemniaczanego, wypełnionych śliwkami. Knedle są podawane na ciepło, polane masłem i posypane bułką tartą lub cukrem. Knedle ze śliwkami są popularne w sezonie letnim i jesieni, kiedy śliwki są słodkie i soczyste. Knedle ze śliwkami to smaczny i pożywny deser, który można również jeść jako danie główne.
Knedle ze śliwkami to jeden z klasyków pośród słodkich dań. Są nie tylko smaczne, ale i budżetowe, a przygotowanie ich nie powinno nikomu nastręczyć trudności. Jak je zrobić? Poniżej znajduje się przepis na 4 porcje.
Knedle ze śliwkami i cynamonem
4
porcje40
min.5
min.215
kcalKnedle ze śliwkami, klasyk słodkich dań. Są smaczne i budżetowe, a przygotowanie ich nie powinno nikomu nastręczyć trudności. Jak je zrobić?
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
500 g 500 ziemniaków (po obraniu)
1 1 jajko
150 g 150 mąki pszennej
250 g 250 drobnych śliwek (po wydrylowaniu)*
1 łyżeczka 1 cynamonu cejlońskiego
3 łyżeczki 3 cukru pudru
200 g 200 śmietany 18%
1 łyżka 1 cukru waniliowego
6 łyżek 6 masła
6 łyżek 6 bułki tartej
1 szczypta 1 soli
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź je i zgnieć na jednolitą masę.
- Śliwki dokładnie umyj, nakrój i usuń pestkę bez przecinania śliwek do końca. Do każdej z nich wsyp odrobinę cynamonu i nieco więcej cukru pudru.
- Ostudzone ziemniaki wymieszaj dokładnie z mąką, jajkiem i szczyptą soli do powstania jednolitego ciasta.
- Z ciasta uformuj kulki o średnicy 4 centymetrów, rozpłaszcz każdą po kolei na dłoni na mały placek, ułóż w środku śliwkę i zlep brzegi. Warto zadbać o to, aby ciasto było jak najbardziej cienkie. Z tej ilości powinno wyjść 20 kulek.
- Zagotuj garnek wody i wrzuć do niego knedle. Nie gotuj wszystkich od razu, w zależności od wielkości garnka, ja gotuję po 7 w swoim dużym garnku. Gotuj je przez 5 minut od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.
- Wyjmij knedle łyżką cedzakową i ułóż na talerzach. Roztop masło w rondelku i przyrumień na nim bułkę tartą. Polej nią knedle, a na górze wyłóż śmietanę wymieszaną z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem
Uwagi:
- Użyj małych dojrzałych śliwek, które łatwo odchodzą od pestki.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
Ciekawostki o knedlach
Knedle to popularne danie kuchni polskiej, które ma wiele odmian i wariantów. Oto kilka ciekawostek o knedlach, które mogą cię zainteresować:
- Knedle pochodzą z kuchni niemieckiej i czeskiej, gdzie są znane jako knödel lub knedlíky. W Polsce przyjęły się głównie na Śląsku i w Małopolsce, gdzie były podawane jako dodatek do mięs i sosów1.
- Knedle ze śliwkami to najbardziej znana odmiana knedli w Polsce. Są to kluski z ciasta ziemniaczanego, wypełnione śliwkami i gotowane w osolonej wodzie. Podaje się je na ciepło, polane masłem i posypane bułką tartą lub cukrem.
- Knedle mogą mieć różne nadzienia, np. morele, jagody, truskawki, ser, grzyby, kapusta, mięso. Można je również jeść bez nadzienia, np. z sosem pieczarkowym lub gulaszem.
- Knedle są podobne do pierogów, ale różnią się od nich sposobem przygotowania i kształtem. Pierogi są z ciasta mącznego, które zawija się na pół z nadzieniem w środku. Knedle są z ciasta ziemniaczanego, które formuje się na kulki z nadzieniem w środku.
- Knedle są często mylone z pyzami, które są również kluskami z ciasta ziemniaczanego. Jednak pyzy nie mają nadzienia, a jedynie dodatki takie jak boczek, cebula czy skwarki.
- Knedle mają swoje odpowiedniki w innych krajach i kulturach. Na przykład w Chinach są dim sumy, w Japonii mochi, w Włoszech gnocchi, w Rosji pelmeni, w Izraelu knysz.
Mam nadzieję, że te ciekawostki o knedlach były dla ciebie interesujące i zachęciły cię do spróbowania tego smacznego dania.
