Kluseczki z tłuczonych ziemniaków i mąki, kryjące w swoim wnętrzu cały świeży owoc. Moimi ulubionymi knedlami są te z truskawkami, oblane roztopionym masłem i oprószone waniliowym cukrem. W sezonie na truskawki zajadam je w porze obiadu, jednak niekiedy zimą nachodzi mnie ochota na podobne danie – wtedy przygotowuje je z mrożonymi truskawkami.
Ziemniaczane kluski z całymi owocami w środku
Danie: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe12
sztuk20
min.10
min.110
kcalKnedle nadziewane całymi owocami. Ziemniaczane kluseczki ze śliwkami, morelami lub truskawkami, polane rozpuszczonym masłem z cukrem.
Składniki:
800 g ugotowanych ziemniaków, utłuczonych
200 g mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypywania blatu
1 jajko z chowu ściółkowego
1 płaska łyżeczka soli
12 świeżych śliwek, moreli lub większych truskawek
zwykły cukier lub cukier z prawdziwą wanilią
70 g roztopionego masła
Sposób przygotowania:
- Tłuczone ziemniaki, mąkę, jajko i sól umieść w misie i zagnieć dłońmi lub mikserem zakończonym hakiem. Po tym wyłóż na blat kuchenny i zarób przez kolejną chwilę, jeśli ciasto bardzo klei się – podsyp mąką.
- Ciasto ziemniaczane podziel na 10 – 12 części, w zależności od wielkości owoców jakich używasz do nadziania knedli. Śliwkom i morelom wydrąż pestki, truskawkom usuń szypułki.
- Kawałki ciasta rozpłaszcz na dłoni formując cienki placek. Na środek połóż wybrany owoc, obsyp go łyżeczką cukru waniliowego. Zawiń otulając owoc szczelnie ciastem, kulając na blacie oprószonym mąką uformuj pożądany kształt.
- Knedle wrzuć do garnka z posolonym wrzątkiem. Od momentu wypłynięcia na wierzch, gotuj przez 10 minut. Knedle polej rozpuszczonym masłem, oprósz dodatkową ilością cukru.
