Kopytka należą do grupy potraw mącznych. Przygotowywane są z ugotowanych ziemniaków, mąki ziemniaczanej lub pszennej, jaj, soli i przypraw. Mogą być daniem głównym lub dodatkiem do innych potraw, np. gulaszu lub mięsa duszonego. Kopytka najczęściej podawane są omaszczone masłem lub słoniną ze skwarkami, polane sosem np. grzybowym albo z dodatkiem zasmażanej kapusty. Mogą być także na słodko, często z cukrem pudrem. Są super pomysłem na szybki obiad. Są szczególnie lubiane ze względu na swoją uniwersalność. Smak kopytek można urozmaicić, dodając do ciasta szpinak lub przecier pomidorowy.