Mogłoby się wydawać że Penne alla Vodka to wymysł kucharza polskiego pochodzenia. Pochodzenie wódki oraz jest popularność kojarzy się głównie z Polską, ponoć jesteśmy smakoszami wódki. I tutaj Cię zaskoczę! Gdyż przepis na makaron z sosem pomidorowym z nutą wódki, to typowo włoski specjał. W dodatku makaron z wódką ma długą historię i nie jest jednym z nowoczesnych wymysłów sztuki kulinarnej.
Penne alla vodka inspirowane przepisem Gigi Hadid
Danie: MakaronKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe4
porcje20
min.30
min.280
kcalPenne alla vodka – słynny makaron z przepisu opublikowanego przez Gigi Hadid. Makaron z pomidorami i wódką.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
200 g 200 boczku wędzonego, surowego
1 1 cebula
2 ząbki 2 czosnku ekologicznego
1 puszka 1 pomidorów krojonych w kostkę
50 g 50 koncentratu pomidorowego
70 ml 70 wódki
100 ml 100 rzadkiej śmietanki 30 %
200 g 200 makaronu penne
chilli w płatkach
odrobina soli morskiej
3 łyżki 3 parmezanu w płatkach
30 ml 30 oliwy
30 g 30 masła
Sposób przygotowania:
- W garnku zagotuj większą ilość wody z odrobiną soli. Gdy zacznie wrzeć, ugotuj w niej makaron penne al dente.
- Na głęboką patelnię wlej oliwę i rozgrzej. Dodaj surowy boczek pokrojony w kostkę oraz poszatkowaną cebulę i czosnek. Podsmaż do zarumienienia.
- Zmniejsz moc palnika i wlej potrzebną ilość wódki. Duś przez kilka minut, do odparowania nadmiaru płynu.
- Dodaj całą zawartość puszki z krojonymi pomidorami, koncentrat pomidorowy oraz płatki ostrej papryczki. Ponownie duś sos dla odparowania zgromadzonej wody, około 20 minut. Od czasu do czasu przemieszaj, by nic nie przywarło do dna patelni.
- Do sosu wlej kilka łyżek wody po ugotowanym makaronie, masło oraz płynną śmietankę 30 %. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku niewielką ilością soli morskiej. Może to nie być konieczne, gdyż dodany we wcześniejszym etapie wędzony boczek niekiedy zapewnia wystarczającą słoność potrawy.
- Odcedzony makaron wymieszaj z sosem, rurki penne powinny całkowicie pokryć się przygotowanym sosem. Nałóż do głębokich talerzy. Posyp parmezanem tartym w płatki.
Uwagi:
- W wersji wegetariańskiej, wystarczy że pominiesz boczek.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook
makaron z wódką brzmi bardzo kusząco
Na początku byłem przekonany że to polski przepis z wódeczką 😀
ten przepis jest mega