Krokiety to naleśniki z farszem zasmażane w chrupiącej panierce z jajka i bułki tartej. Podstawą udanych krokietów są cienkie placuszki naleśnikowe, bez których nie można się obejść. Drugą równie istotną kwestią jest farsz, w poniższym przepisie prezentuję nadzienie z podsmażonych pieczarek z cebulką, wymieszanym po przestudzeniu z tartym żółtym serem. Naleśniki zwija się zamykając farsz w ich wnętrzu, panieruje i smaży na rozgrzanej patelni.
Znakomite na ciepło, zaraz po usmażeniu, jak i na zimno w kolejnym dniu. Istnieje możliwość zamrożenia ich przed ostatecznym smażeniem, w każdej chwili odmrożenia i usmażenia na świeżo – instrukcję znajdziesz poniżej w treści przepisu. Krokiety wyśmienicie smakują zajadane samodzielnie lub z czystym czerwonym barszczykiem.