Niebanalne połączenie gruszki i sera ze srebrną pleśnią. Naleśniki zapieczone w piekarniku z wyjątkowym, wytrawnym nadzieniem gruszkowo – serowym. Wykwintne połączenie farszu w naleśnikach serwowanych na ciepło.
Zapiekane naleśniki z gruszką i serem pleśniowym
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: ŚrednieIlość
12
naleśnikówPrzygotowanie
30
min.Pieczenie
20
min.Kalorie
310
kcalZapieczone w piekarniku wytrawne naleśniki z gruszką i serem ze srebrną pleśnią. Gruszkowo serowe naleśniki na ciepło.
Składniki:
- ZAPIEKANE NALEŚNIKI
4 jajka od kur z wolnego wybiegu
300 g mąki pszennej tortowej
500 ml letniego mleka
250 ml wody
2 łyżki roztopionego masła, ostudzonego
szczypta soli
masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia
- FARSZ Z GRUSZKĄ I SEREM PLEŚNIOWYM
4 dojrzałe zielone gruszki
2 łyżki płynnego miodu
100 g sera ze srebrną pleśnią lub niebieską
100 g kremowego serka Philadelphia lub Almette
10 plasterków salami z otoczką z pieprzu
Sposób przygotowania:
- ZAPIEKANE NALEŚNIKI
- Całe jajka rozbij mikserem, lekko je napowietrzając. Wlej mleko, wodę oraz płynne masło. Wsyp przesianą przez sito mąkę pszenną i szczyptę soli. Zmiksuj mikserem do gładkości.
- Patelnię naleśnikową przesmaruj pędzelkiem silikonowym zanurzonym w maśle klarowanym i mocno rozgrzej. Cienką warstwę oleju nakładaj każdorazowo przed smażeniem kolejnego naleśnika.
- Na rozgrzaną patelnię wylej 1 chochlę naleśnikowej masy, ciasto rozprowadź równomiernie po całej powierzchni patelni. Naleśniki smaż z każdej strony, do lekkiego zarumienienia.
- FARSZ Z GRUSZKĄ I PLEŚNIOWYM SEREM
- Do miski przełóż kremowy serek (Philadelphia lub Almette śmietankowy) i płynny miód. Pokrusz w palcach ser pleśniowy.
- Gruszki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze cząstki. Ser salami pokrój w kostkę lub w paseczki.
- Wszystkie wymienione składniki nadzienia przemieszaj ze sobą. Posmaruj farszem naleśniki, zwiń w rulony. Przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do rozgrzanego piekarnika do 160 stopni na 20 – 30 minut.
