Szarlotka na kruchym spodzie z kruszonką

Sposób przygotowania:

• W pierwszej kolejności rozpuszczamy margarynę na patelni. Najlepiej ustawić mały ogień. Po zakończeniu tego procesu odkładamy do ostudzenia.
  
• W dużej misce mieszamy mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy jajko, 3 żółtka, rozpuszczoną margarynę oraz jogurt naturalny. Wstępnie mieszamy łyżką, po czym zagniatamy dłońmi ciasto.
• Ciasto kruche dzielimy na 2 części. Mniejszy kawałek (około 1/3 ciasta) pakujemy do woreczka lub folii aluminiowej i wkładamy do zamrażarki. Resztę ciasta rozwałkowujemy i dajemy jako spód do ciasta na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tortownica o średnicy 26 cm). Dla lepszego efektu ciasto należy podziurkować widelcem. Ustawiamy piekarnik na 180 stopni aby nam się rozgrzał.
• Wszystkie jabłka obieramy, a następnie ścieramy na tarce. Gdy mamy bardzo soczyste jabłka warto wycisnąć z nich sok. Ja robię to przy użyciu sitka. Jabłka rozkładamy cieście, a następnie posypujemy cynamonem.
• Wyciągamy z zamrażarki resztę ciasta i rwiemy go na małe kawałeczki – tak przygotowaną kruszonką pokrywamy jabłka.
• Ciasto wkładamy do piekarnika na około 45-50 min, pieczemy w temperaturze 180 stopni na grzanie góra dół. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta, można je posypać cukrem pudrem.