Gołąbki to potrawa z farszu, który zawinięty jest w liście białej kapusty głowiastej. Podstawowymi składnikami, które wchodzą w farsz jest mięso mielone wieprzowe i ryż lub kasza oraz dodatki takie jak np. cebula, grzyby i przyprawy. Przed podaniem gołąbki są duszone lub smażone na tłuszczu i polane sosem pomidorowym lub pieczarkowym. Są daniem prostym w przygotowaniu lecz czasochłonnym. Mogą być podawane na obiad czy kolację. Najtrudniejszym etapem w wykonaniu tej potrawy jest u gotowanie kapusty w taki sposób, aby podczas zawijania farszu liście były miękkie i się nie rozrywały.
Tradycyjny przepis na gołąbki
Danie: ObiadKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje30
min.1
godz.30
min.275
kcalJedna z bardziej tradycyjnych polskich potraw czyli gołąbki. Kochane przez wielu, proste w wykonaniu, idealne ka każdą okazję. Smacznego.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 główka 1 kapusty białej
2 szklanki 2 ryżu
500 g 500 mięsa mielonego wieprzowego np. łopatka, karczek, szynka
500 ml 500 bulionu warzywnego lub mięsnego
sos pomidorowy
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności należy wyciąć nożem głąb kapusty, wsadzić do garnka, zalać wodą i zagotować. Co jakiś czas oddzielać liście od całości i pozostawić do ostygnięcia.
- W między czasie można zacząć robić farsz. Ryż gotować w 1 litrze osolonej wody i pod koniec gotowania kiedy ryż wchłonie całą wodę, dodać mięso mielone i całość gotować na małej mocy palnika, do czasu aż mięso się zagotuje. Przyprawić solą i pieprzem.
- Następnie odciąć z każdego liścia zgrubienie, nakładać farsz w miejsce wyciętego zgrubienia i założyć boki liścia do środka, a potem zawijać ściśle w rulon.
- Na koniec gołąbki ułożyć ściśle w garnku lub naczyniu i podlać gorącym bulionem. Nagrzać piekarnik do 180 stopni i piec ok 1,5 godziny do czasu, aż kapusta będzie miękka.
- Gotowe gołąbki wyłożyć na talerz i zalać sosem pomidorowym.
Uwagi:
- Zobacz też koniecznie gołąbki bez zawijania.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook