Pieczone gołąbki z mięsem mielonym i ryżem

Sposób przygotowania:

• GOŁĄBKI
• W rondelku zagotuj wodę i we wrzątku ugotuj torebeczkę ryżu przez 12 minut. Obie cebulki obierz z łupiny i poszatkuj drobno. Podsmaż na rumiano na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż aż do całkowitego ścięcia mięsa.
• Patelnię zdejmij z palnika, dodaj zawartość torebeczki z ugotowanym ryżem. Wymieszaj i pozostaw do przestudzenia. Nie zapomnij o doprawieniu farszu solą i pieprzem.

  • 

• Wytnij głąb od spodu kapusty i zerwij zewnętrzny liść z wierzchu. W obszernym garnku zagotuj znaczną ilość wody. Kapustę włóż na 8 minut do gotującego się wrzątku, ustawiając ją otworem pozostałym po głąbie w dół (kapusta powinna cała zanurzyć się w wodzie). Kapustę wyjmij z gotującej się wody i z jeszcze gorącej delikatnie zdejmuj pojedyncze liście (10 sztuk) – liście powinny swobodnie odchodzić od sparzonej kapusty pozbawionej stwardniałego głąba.
• Jeśli zdjęte liście wciąż posiadają stwardniałą część, wytnij ją nożem na kształt trójkącika. Na każdy liść kapuściany nałóż 2 łyżki farszu z mięsa i ryżu i zwiń zamykając nadzienie szczelnie w środku gołąbka. Z podanego przepisu przygotujesz 10 gołąbków średniej wielkości.

  • 

  • 

• Gołąbki układaj na jednym poziomie naczynia żaroodpornego, najlepiej zakończeniem zwinięcia w dół (zapobiegnie to rozwijaniu gołąbków). Gołąbki polej obficie sosem pomidorowym z poniższego przepisu. Wstaw do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni na 25 – 30 minut, bez przykrycia.

  • 

  • 

• SOS POMIDOROWY
• Pół puszki pomidorów przełóż do wysokiego rondla, wlej bulion, dodaj wszelkie przyprawy i łyżkę mąki. Zblenduj na gładko blenderem ręcznym. Powstały sos powinien być pikantny i wyrazisty od sporej ilości mielonego pieprzu.