Gołąbki to tradycyjne danie naszej polskiej kuchni. Farsz z mięsa mielonego, ryżu oraz kaszy gryczanej zawinięty w liściu kapusty. Możliwość podsmażenia gołąbków tradycyjnie na patelni lub zapieczenia w piekarniku. Oba rozwiązania dają przepyszny efekt, ponadto przepis na gołąbki jest prosty. Pod warunkiem że użyjemy kapusty włoskiej, której pomarszczone liście łatwo się odrywa z od główki.

Gołąbki z mięsem mielonym w kapuście włoskiej

5 z 16 głosów

Autor: Martyna Pietruszka Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

porcje

Przygotowanie

min.

Gotowanie

min.

Kalorie

110

kcal

Przepis na perfekcyjne polskie gołąbki zawijane w kapuście włoskiej. Dla urozmaicenia przepisu zawierają dodatek kaszy gryczanej.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

500 g 500 mięsa mielonego
2 2 cebule
2 2 woreczki ryżu
1 1 woreczek kaszy gryczanej
Świeżo zmielony pieprz i sól
1 1 średnia główka włoskiej kapusty
SOS POMIDOROWY
1 1 puszka pomidorów
300 ml 300 bulionu lub rosołu
Pieprz i sól morska

Sposób przygotowania:

Farsz: Ryż oraz kaszę ugotować w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu. W między czasie na patelni zeszklić posiekaną cebulę, dodać mielone mięso i usmażyć. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Do garnka wlać wrzątek i zanurzyć w nim kapustę włoską (górę i dół kapusty po 30 sekund). Następnie wyciąć głąb kapusty i porozdzielać poszczególne liście. Należy to zrobić delikatnie by nie uszkodzić, ani nie potargać liści.
Sos pomidorowy: Pomidory z puszki podsmażyć z rosołem do odparowania wody i zagęszczenia. Doprawić do smaku. Pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszając doprowadzamy do wrzenia.
Farsz układać na liściach kapusty włoskiej i zawinąć.
Jeśli zamierzamy upiec gołąbki w piekarniku, układamy je w naczyniu żaroodpornym i zalewamy pomidorowym sosem. Pieczemy przez 30 minut w 190 stopniach.
Jeśli chcemy gołąbki smażone, układamy je na rozgrzanej patelni i smażymy na oleju do przyrumienienia kapusty. W tym przypadku dopiero przed samym podaniem polewamy sosem.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Gołąbki z mięsem mielonym w kapuście włoskiej