Gołąbki to tradycyjne danie naszej polskiej kuchni. Farsz z mięsa mielonego, ryżu oraz kaszy gryczanej zawinięty w liściu kapusty. Możliwość podsmażenia gołąbków tradycyjnie na patelni lub zapieczenia w piekarniku. Oba rozwiązania dają przepyszny efekt, ponadto przepis na gołąbki jest prosty. Pod warunkiem że użyjemy kapusty włoskiej, której pomarszczone liście łatwo się odrywa z od główki.
Gołąbki z mięsem mielonym w kapuście włoskiej
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe20
porcje30
min.30
min.110
kcalPrzepis na perfekcyjne polskie gołąbki zawijane w kapuście włoskiej. Dla urozmaicenia przepisu zawierają dodatek kaszy gryczanej.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
500 g 500 mięsa mielonego
2 2 cebule
2 2 woreczki ryżu
1 1 woreczek kaszy gryczanej
Świeżo zmielony pieprz i sól
1 1 średnia główka włoskiej kapusty
- SOS POMIDOROWY
1 1 puszka pomidorów
300 ml 300 bulionu lub rosołu
Pieprz i sól morska
Sposób przygotowania:
- Farsz: Ryż oraz kaszę ugotować w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu. W między czasie na patelni zeszklić posiekaną cebulę, dodać mielone mięso i usmażyć. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Do garnka wlać wrzątek i zanurzyć w nim kapustę włoską (górę i dół kapusty po 30 sekund). Następnie wyciąć głąb kapusty i porozdzielać poszczególne liście. Należy to zrobić delikatnie by nie uszkodzić, ani nie potargać liści.
- Sos pomidorowy: Pomidory z puszki podsmażyć z rosołem do odparowania wody i zagęszczenia. Doprawić do smaku. Pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszając doprowadzamy do wrzenia.
- Farsz układać na liściach kapusty włoskiej i zawinąć.
Jeśli zamierzamy upiec gołąbki w piekarniku, układamy je w naczyniu żaroodpornym i zalewamy pomidorowym sosem. Pieczemy przez 30 minut w 190 stopniach.
Jeśli chcemy gołąbki smażone, układamy je na rozgrzanej patelni i smażymy na oleju do przyrumienienia kapusty. W tym przypadku dopiero przed samym podaniem polewamy sosem.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.