Babka bounty z kakao i wiórkami kokosa

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki przepisu na babkę muszą mieć temperaturę pokojową. Przygotuj tradycyjną formę do wypieku baby, posmaruj ją masłem i oprósz cienko bułką tartą. Piekarnik rozgrzej do temperatury 160 stopni na termoobieg.
• Przygotuj najpierw kokosowe nadzienie babki: słodzone mleczko skondensowane wymieszaj z wiórkami kokosowymi.
• Białka jaj oddziel od żółtek. Białka ubij osobno na sztywną pianę i odstaw na chwileczkę na bok. Miękkie masło utrzyj z cukrem i olejkiem waniliowym na jasną, napowietrzoną masę. Dodaj same żółtka i zmiksuj jeszcze chwilę do ujednolicenia masy.
• Wlej maślankę oraz wsyp mieszaninę wszystkich suchych składników (mąka, gorzkie kakao, proszek do pieczenia). Zmiksuj do połączenia, masa będzie dość gęsta. Teraz dodaj ubite białka i wymieszaj już tylko szpatułką do połączenia, białko rozluźni masę i nada jej puszystości.
• Połowę kakaowego ciasta przełóż do przygotowanej foremki do pieczenia baby. Następnie nałóż nadzienie z wiórkami kokosowymi i przykryj pozostałą częścią kakaowej masy.

  • 

  • 

• Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na 40 minut. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia i odparowania, dopiero wtedy wyjmij babkę z formy i zacznij przygotowywać czekoladową polewę.
• POLEWA CZEKOLADOWA
• W rondelku umieść cukier puder wraz z masłem lub margaryną. Ustaw na palniku i doprowadź do roztopienia tłuszczu.
• Zdejmij z palnika, wsyp gorzkie kakao i rozmieszaj energicznie rózgą kuchenną. Polewę od razu przelej na wystudzoną babkę bounty, obsyp z wierzchu wiórkami kokosowymi i pozostaw do zastygnięcia.