Najlepsza pieczona babka na każdą okazję, także na zbliżające się święta. Dzięki cytrynom ma orzeźwiający posmak, do tego cytrusowy lukier – podwójnie cytrynowa pychota. Do samego ciasta dodajemy zarówno cytrynowy zest oraz sok z cytryn. Masło oraz sok cytrynowy zapewniają wilgoć babce, nie jest ona sucha i miałka jak tradycyjne babki piaskowe. Pięknie wyrasta i nie upada, zero komplikacji podczas pieczenia.
Cytrynowa baba wielkanocna z lukrem
10
porcji20
min.40
min.220
kcalPuszysta cytrynowa babka wielkanocna, oblana odświeżającym cytrynowym lukrem. Babka jest wilgotna, zjesz ją ze smakiem.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- BABA CYTRYNOWA
4 4 jajka z chowu ściółkowego
250 g 250 zwykłego cukru, najlepiej drobnego do wypieków
250 g 250 mąki pszennej
2 łyżeczki 2 proszku do pieczenia
szczypta soli morskiej
200 g 200 masła roztopionego, ostudzonego
2 2 cytryny ekologiczne (potrzebujesz otartą skórkę i sok)
- CYTRYNOWY LUKIER
130 g 130 cukru pudru
3 łyżki 3 soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Przygotuj formę do pieczenia babki, wysmaruj ją warstewką masła, oprósz bułką tartą a jej nadmiar strzepnij. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni (grzanie góra, dół).
- Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z cukrem ja puszysty kogel mogel, bez wyczuwalnych kryształków cukru. Jeśli grudki cukru nie chcą się rozpuścić, po kilku minutach wlej wystudzone płynne masło oraz sok wyciśnięty z 2 cytryn. Miksuj kilka minut. Teraz dodaj skórkę otartą z 2 cytryn oraz przesianą przez sito mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Ponownie zmiksuj.
- W osobnej misie ubij białka ze szczyptą soli, na puszystą i sztywną pianę. Przełóż do masy z pozostałych składników i wymieszaj delikatnie szpatułką lub rózgą kuchenną. Ubite białka napowietrzą babkę i nadadzą jej objętości.
- Surowe ciasto przełóż do przygotowanej foremki, masa powinna sięgać mniej więcej 3/4 wysokości blaszki (podczas pieczenia babka urośnie). Wstaw do nagrzanego wcześniej piekarnika na 40 minut, piecz do tak zwanego suchego patyczka. Upieczoną babkę przestudź, odwróć formę do góry nogami i wyłóż babę na paterę. Oprósz cukrem pudrem lub polej świeżo przygotowanym cytrynowym lukrem.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
