Biszkopt z truskawkową pianką

Biszkopt z truskawkową pianką

Autor: Paweł Clad Data: 22 września 2020 w Desery i wypieki

Prosty klasyczny biszkopt zwieńczony śmietankową pianką ze zmiksowanym koktajlem truskawkowym. Ciasto wdzięczne i smakowite.

Truskawkowa pianka śmietankowa na biszkopcie — Drukuj

Truskawkowa pianka śmietankowa na biszkopcie

5 od 49 osób

Autor: Paweł Clad Danie: CiastoKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

12

porcje

Przygotowanie

30

min.

Pieczenie

30

min.

Kalorie

260

kcal

Klasyczny biszkopt z truskawkową pianką ze śmietanki, zmiksowanego koktajlu truskawkowego i galaretki. Proste ciasto z musem truskawkowym.

Składniki:

BISZKOPT
4 jajka z wolnego wybiegu
150 g drobnego cukru do wypieków
70 g mąki pszennej
60 g kaszy mannej
TRUSKAWKOWA PIANKA
500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30 %
500 g truskawek świeżych lub mrożonych
2 galaretki truskawkowe
100 g mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

BISZKOPT
Białka ubij na sztywno. Cały czas miksując dodawaj po odrobinie cukru i po 1 żółtku. Ubijaj do momentu całkowitego rozpuszczenia kryształków cukru.
Do jajek przesiej przez sito mąkę pszenną i kaszę manną. Zmiksuj tylko przez chwilę, jedynie do połączenia składników lub wymieszaj za pomocą szpatułki.
Masę przelej na formę o wymiarach 24 x 24 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wygładź powierzchnię masy. Wstaw do nagrzanego wcześniej piekarnika do temperatury 170 stopni na 30 minut. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
TRUSKAWKOWA PIANKA
W garnuszku zagotuj wodę, nieco mniejszą ilość od tej zalecanej na opakowaniu producenta. W gorącej wodzie rozpuść galaretki i pozostaw do ostudzenia i zgęstnienia.
Truskawki umyj i usuń szypułki, po czym zblenduj na koktajl.
Śmietankę kremówkę ubij na bitą śmietanę, następnie połącz ją z truskawkami i tężejącą galaretką. Piankę wylej na biszkopt i wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut.
Po schłodzeniu udekoruj tartą mleczną czekoladą.