Prawdziwe domowe pieguski w dwóch rodzajach: ciemnych z kakao, mleczną i gorzką czekoladą oraz jasnych z białą czekoladą i bakaliami. Takich ciastek piegusków nie kupisz w żadnym sklepie, są niepowtarzalne i idealne na deser.

Ciastka pieguski z czekoladą i orzechami

5 z 16 głosów

Autor: Paweł Clad Danie: CiastkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

sztuk

Przygotowanie

min.

Pieczenie

min.

Kalorie

250

kcal

Domowe ciastka pieguski w dwój odsłonach: ciemne z kakao i gorzką czekoladą oraz jasne z białą czekoladą i bakaliami.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

PIEGUSKI KAKAOWE
150 g 150 gorzkiej czekolady
150 g 150 mlecznej czekolady
50 g 50 orzechów włoskich
50 g 50 migdałów blanszowanych
80 g 80 cukru trzcinowego, drobnego
1 1 jajko
100 g 100 miękkiego masła
30 g 30 gorzkiego kakao
200 g 200 mąki pszennej
1/2 łyżeczki 1/2 proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki 1/2 sody oczyszczonej
BIAŁE PIEGUSKI
200 g 200 białej czekolady
100 g 100 migdałów blanszowanych
50 g 50 orzechów włoskich
60 g 60 cukru tradycyjnego
100 g 100 miękkiego masła
1 1 jajko
150 g 150 mąki pszennej
50 g 50 mielonych migdałów
1/2 łyżeczki 1/2 proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki 1/2 sody oczyszczonej

Sposób przygotowania:

PIEGUSKI KAKAOWE
Obie czekolady oraz bakalie posiekaj nożem na kawałeczki. Suche składniki: mąkę pszenną, gorzkie kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną przesiej przez sito i odstaw na bok.
Jajko roztrzep na kogel mogel. Miękkie masło utrzyj na jasną masą z cukrem trzcinowym. Kiedy masło nabierze puszystości, a cukier się rozpuści, połącz je z jajkiem do gładkości.
Następnie wsyp przygotowane suche składniki i ponownie zmiksuj do ujednolicenia masy. Dodaj poszatkowane orzechy, migdały i czekolady – wszystko wymieszaj szpatułką.
Z masy formuj lekko spłaszczone okręgi i układaj w dużych odstępach na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Podczas pieczenia ciasta rozpłyną się i urosną, więc warto zachować zapas miejsca. Wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz 15 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studź na kratce, która pomoże pozbyć się nadmiaru wilgoci.
BIAŁE PIEGUSKI
Białą czekoladę oraz bakalie (orzechy włoskie i migdały) poszatkuj nożem na drobniejsze kawałki.
Suche składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną przesiej przez sito. Dodaj mielone migdały i przemieszaj całość.
Całe jajko roztrzep na kogel mogel. W osobnym naczyniu miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Kiedy masło będzie utarte, połącz je z jajkiem do jednolitej konsystencji.
Następnie wsyp suche składniki i zmiksuj do połączenia. Po czym dodaj posiekaną czekoladę i bakalie i wymieszaj szpatułką.
Z masy formuj spłaszczone kulki i układaj je na blasze do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut, piecz w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wystudź na kratce.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Ciastka pieguski z czekoladą i orzechami