W rankingu najbardziej wartościowych owoców aronia znajduje się na samym podium. Z uwagi na znaczną zawartość polifenoli ma działanie antynowotworowe i może zapobiegać rozwojowi chorób cywilizacyjnych. Ma zbawienny wpływ na wzrok, pracę mięśnia sercowego, stan naczyń krwionośnych i gospodarkę węglowodanową (zmniejsza stężenie glukozy we krwi). Aronię zaleca się także jako środek pomocniczy w rekonwalescencji po przewlekłych infekcjach czy chorobach.
Jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie tych cudownych owoców w kuchni jest przygotowanie z nich nalewki. Mimo że spożywanie nadmiernych ilości alkoholu szkodzi zdrowiu, to rozważna konsumpcja nalewki z aronii nie powinna przyczynić się do pogorszenia stanu zdrowia.
Domowy przepis na nalewkę z aronii
Danie: NalewkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe8
porcje1
godz.2
godz.180
kcalPrzedstawiamy stary, galicyjski przepis na nalewkę aroniową, który trafi w gusta wszystkich smakoszy nalewek, nawet tych, którzy nie przepadają za aronią.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
6 L 6 wody (najlepiej filtrowanej)
4 kg 4 owoców aronii (umytych)
50 g 50 liści wiśni
1 L 1 spirytusu
75 g 75 imbiru
sok z 3-4 cytryn
1 płaska łyżka 1 kardamonu
1/3 1/3 kawałek laski cynamonu
700 ml 700 miodu
5 5 goździków
Sposób przygotowania:
- Owoce aronii należy mrozić przez około 2-3 dni.
- Następnie wszystkie produkty oprócz miodu trzeba umieścić w garnku i gotować na niewielkim płomieniu przez około godzinę.
- Wystudzić. Owoce odcedzić i odcisnąć resztę soku. Można przeciskać przez gazę. Płyn odstawić na następny dzień.
- Następnego dnia wszystko podgrzać na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Roztopić miód i wlać alkohol.
- Nalewkę przelać do szklanych butelek. Odstawić w ciemne i chłodne miejsce do przegryzienia się.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook