Przepis | Strona główna | Dania główne | Dyniowe czerwone curry z kawałkami kurczaka
Dyniowe curry z kawałkami kurczaka

Dyniowe czerwone curry z kawałkami kurczaka

Indyjskie czerwone curry w sezonowej wersji z dodatkiem cząstek dyni Hokkaido. Hinduskie przyprawy dominujące w jednogarnkowym specjalne, z mnóstwem warzyw i kawałkami kurczaka.

Dyniowe curry z kawałkami kurczaka

5 od 9 osób
Autor: Paweł Clad Danie: GłówneKuchnia: IndyjskaTrudność: Łatwe
Porcje

4

porcje
Przygotowanie

20

min.
Gotowanie

40

min.
Kalorie

210

kcal

Jednogarnkowe czerwone curry z dynią i filetem z piersi kurczaka. Indyjska potrawa w wersji sezonowej z dynią Hokkaido.

Składniki:

  • CURRY
  • 200 g fileta z piersi kurczaka

  • 400 g miąższu dyni odmiany Hokkaido

  • 2 marchewki

  • 1 czerwona papryka

  • 1 cebula

  • 2 ząbki czosnku ekologicznego

  • 300 ml bulionu jarzynowego lub jarzynowo – drobiowego

  • 50 ml śmietanki kremówki

  • 2 łyżki masła klarowanego

  • PRZYPRAWY
  • 1 łyżczka słodkiej papryki

  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki

  • 1 łyżeczka kurkumy

  • 1 łyżeczka curry

  • 1/3 łyżeczki imbiru

  • sól i mielony pieprz

  • garść posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki


Sposób przygotowania:

  • W garnku z grubym dnem roztop masło klarowane. Podsmaż na nim przez 3 minuty plasterki czosnku, poszatkowaną w pióra cebulę i fileta z kurczaka pokrojonego w niedużą kostkę.
  • Po chwili do garnka dodaj talarki marchewki, paseczki czerwonej papryki i drobne cząstki dyni. Obsmaż je przez mniej więcej 10 minut, co po chwilę mieszając.
  • Do garnka wlej szklankę gorącego bulionu oraz wsyp wszystkie sypkie przyprawy. Całość duś pod lekko uchyloną przykrywką przez 20 minut, do miękkości dyni.
  • Kiedy składniki curry nabiorą miękkości, danie zakłóć śmietanką kremówką. Podawaj udekorowane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Jeden komentarz

  1. Dyniowa odsłona curry bardzo przypadła mi do gustu

Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*