Klasyczna zupa pomidorowa to chętnie przyrządzane danie kuchni polskiej. Jest to jednak obiad przygotowywany nie tylko w naszym kraju. W Hiszpanii zupą zbliżoną do naszej pomidorówki jest gazpacho podawane w firmie chłodnika. Zupa składa się nie tylko z soczystych i aromatycznych pomidorów ale również niewielkiej ilości ogórków a także papryki i cebuli. Ogromną rolę odgrywają również dodatki i przyprawy a więc czosnek, chilli, oliwa i ocet. Niewątpliwie ważnym składnikiem tej zupy jest również wydrążone białe pieczywo. Gazpacho podaje się na zimno, często posypane świeżymi ziołami, które nadają potrawie aromatu i charakterystycznego posmaku. Sama zupa wywodzi się ze słonecznej Andaluzji a więc regionu kojarzonego nie tylko z rajem dla turystów ale również znakomitym jedzeniem. Warto odkryć smak Hiszpanii i spróbować jednej z najbardziej znanych hiszpańskich zup. Gazpacho to przede wszystkim pomidory a zatem moc witamin i ważnych dla zdrowia substancji odżywczych oraz pozytywny wpływ na nasz organizm: pomidory zapobiegają bowiem nowotworom, stanom zapalnym i innym chorobom.

Gazpacho prosto z Chorwacji

5 z 2 głosy

Autor: Martyna Pietruszka Danie: ChłodnikKuchnia: ChorwackaTrudność: Łatwe

Porcje

porcje

Przygotowanie

min.

Chłodzenie

godz.

Kalorie

180

kcal

Chłodnik gazpacho to ulubiona zupa mieszkańców krajów śródziemnomorskich. Od Hiszpanii po Chorwację. Przedstawiamy najlepszy przepis.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

1 kg 1 pomidorów
2 2 ogórki
1/4 1/4 papryki
2 plastry 2 cebuli
kawałek chili
1 łyżka 1 soku z cytryny
4 łyżki 4 oliwy
2 łyżeczki 2 octu winnego
3/4 szklanki 3/4 wydrążonego białego pieczywa

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od sparzenia wrzątkiem i obrania pomidorów. Kroimy je w kawałki, usuwamy szypułki i ścieramy na tarce. Ogórki także obieramy i kroimy w kawałki.
Pomidory, ogórki, cebulę, czosnek, chilli i paprykę wkładamy do dużej miski, polewamy sokiem z cytryny, octem i oliwą, wrzucamy pieczywo.
Całość miksujemy przy użyciu blendera. Doprawiamy solą oraz niewielką ilością pieprzu. Wstawiamy do lodówki na dwie godziny.
Zupę możemy podać z pokrojonymi w kostkę warzywami, kawałkami sera feta, pieczonymi grzankami. Ponadto tuż przed podaniem możemy posypać gazpacho świeżo zmielonym pieprzem albo ziołami a także skropić sokiem z cytryny. Smacznego!

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Gazpacho prosto z Chorwacji