Korzenny ciasteczkowy krem speculoos

Korzenny krem ciasteczkowy z kruchych ciastek speculoos. Ciastka speculoos są tradycyjnym świątecznym wypiekiem w Belgii i Holandii. Wypiekane w okresie 6 grudnia, nazywane są inaczej ciastkami Świętego Mikołaja. Swój korzenny aromat maślane ciasteczka zawdzięczają cynamonowi, imbirowi, goździkom i gałce muszkatołowej. Z pewnością miałeś okazję skosztować podobnych ciastek wielokrotnie, w restauracjach często można otrzymać je jako dodatek do filiżanki kawy.

Ciasteczkowy krem speculoos to nic innego jak smarowidło ze zmiksowanych korzennych ciastek. Krem z pewnością zasmakuje smakoszom Nutelli i masła orzechowego, możesz nakładać go na tosty, naleśniki, gofry. Może posłużyć jako krem do przełożenia tortu lub tartaletek. Mnie osobiście urzekł jego wciągający słodki smak z nutą korzennej goryczki. W głowie pojawił mi się pewien plan na przygotowanie sernika z dodatkiem ciasteczkowego kremu o którym mowa, czuję że to będzie strzał w dziesiątkę.

Krem speculoos z kruchych ciastek korzennych

5 z 12 głosów

Autor: Paweł Clad Danie: SmarowidłoKuchnia: HolenderskaTrudność: Łatwe

Ilość

1

słoiczek

Przygotowanie

20

min.

Gotowanie

10

min.

Kalorie

310

kcal

Kremowe smarowidło z korzennych ciasteczek speculoos, białej czekolady i mleka zagęszczonego. Krem ciasteczkowy do tostów i rogalików.

Tryb gotowania.

Dłuższe podświetlenie ekranu

Składniki:

• 100 g 100 ciastek korzennych speculoos

• 30 g 30 płynnego miodu lipowego

• 50 ml 50 mleka

• 50 ml 50 mleka skondensowanego słodzonego

• 30 ml 30 oleju kokosowego, rafinowanego

• 50 g 50 białej czekolady Milka

Sposób przygotowania:

• Ciasteczka korzenne zmiel w blenderze na gładko, do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
• W rondelku umieść zwykłe mleko, zagęszczone mleko słodzone i miód lipowy. Podgrzej całość na niewielkiej mocy palnika, całość ma się ogrzać ale nie gotować.
• Podgrzany ciepły płyn zdejmij z palnika. Dodaj połamane kostki białej czekolady i olej kokosowy. Mieszaj delikatnie, pod wpływem ciepła czekolada powinna się roztopić.
• Na samym końcu masę połącz z pokruszonymi ciastkami speculoos. Gotowy jeszcze ciepły krem przelej do zakręconego słoiczka i pozostaw na blacie do ostudzenia.

Uwagi:

• Krem speculoos najlepiej przechowywać w lodówce, przez co dłużej zachowa świeżość. Przed planowanym spożyciem wyjmij go na blat kuchenny lub połóż na ciepły kaloryfer, nabierze z powrotem płynnej konsystencji.

Instagram @proste.pesto

Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto

Facebook ProstePesto

Follow us on Facebook