Kotlet de volaille to znakomity pomysł na przepyszny obiad. Od tradycyjnie przyrządzanych kotletów wyróżnia go soczysty smak, aromatyczne nadzienie oraz panierka z bułki tartej. W środku prawdziwego kotleta de volaille znajdziemy masło ziołowe z delikatną nutą czosnku, które rozpływa się w ustach. Takie kotlety możemy jednak podać nie tylko na obiad ale również rodzinne uroczystości czy przyjęcia.
Często możemy spotkać się również z twierdzeniem, że przyrządzenie tych kotletów jest skomplikowane i wymaga bardziej zaawansowanych umiejętności. Warto tutaj zauważyć, że bardzo ważny jest odpowiedni przepis, właściwe proporcje i wysokiej jakości składniki. Dzięki temu danie na pewno nam się uda.
Kotlet de volaille
4
porcje15
min.10
min.220
kcalKotlet de volaille to król przyjęć okolicznościowych, wesel i bankietów. Jak go zrobić w domu, aby pyszne masełko wylało się na talerzu?
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
4 piersi kurczaka (bez kości i skóry)
30 g mąki
90 g bułki tartej
1 roztrzepane jajko
60 g masła
2 ząbki czosnku
natka pietruszki i szczypiorku
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Przygotowania zaczynamy od wykonania masła ziołowego: w misce mieszamy masło razem z posiekanym czosnkiem, drobno posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem, skórką cytrynową i sokiem.
- Doprawiamy solą i pieprzem, dzielimy całość na cztery równej wielkości części, które formujemy na kształt małych wałeczków. Zawijamy w folię aluminiową i odstawiamy do lodówki.
- Piersi kurczaka rozbijamy tłuczkiem na kotlety. Na każdym kotlecie układamy mocno schłodzony wałeczek masła ziołowego i zwijamy w kształt roladki, której końce podwijamy i spinamy przy użyciu wykałaczek.
- Przygotowujemy trzy talerze, na każdym wysypujemy inny składnik: mąkę, roztrzepane jajko i tartą bułkę.
- Powstałe roladki obtaczamy w mące, następnie w jajku i w bułce tartej. Przykrywamy i wstawiamy na godzinę do lodówki.
- Po tym czasie smażymy poszczególne roladki w głębokim oleju przez około dziesięć minut. Podajemy od razu po usmażeniu z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, marchewką lub zestawem surówek. Smacznego!
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
