Przepis | Strona główna | Kuchnia Polska | Kotlety schabowe marynowane w musztardzie
Kotlety schabowe marynowane w musztardzie

Kotlety schabowe marynowane w musztardzie

Musztardowe kotlety schabowe dla urozmaicenia klasycznych kotletów wieprzowych smażonych w panierce. Kotlety schabowe marynowane w musztardzie są soczyste, za sprawą musztardy mięso jest rozmiękczone, po usmażeniu można wręcz kroić je samym widelcem (co w przypadku kotletów schabowych jest rzadkością). Nutka musztardy delikatnie wyczuwalna, nadaje im odmiennego od znanego nam dobrze smaku.

Do marynowania plastrów schabu możesz użyć praktycznie każdej musztardy: stołowej, miodowej lub sarepskiej. Jeśli wolisz wersję pikantniejszą możesz sięgnąć po musztardę rosyjską i inne. Każda musztarda ma podobne właściwości i zmiękczy mięso wieprzowe.

Kotlety schabowe z nutką musztardy

5 od 2 osób
Autor: Paweł Clad Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Ilość

4

porcje
Przygotowanie

10

min.
Smażenie

10

min.
Kalorie

230

kcal

Musztardowe kotlety schabowe. Kotlety wieprzowe marynowane w musztardzie, usmażone na złocisto z chrupiącą panierką.

Składniki:

  • 4 plastry schabu bez kości z tłustymi przerostami

  • 6 łyżeczek musztardy sarepskiej, stołowej lub miodowej

  • sól i świeżo mielony pieprz

  • 1 jajko + 1 łyżka mleka

  • mąka pszenna

  • bułka tarta

  • smalec lub olej rzepakowy do smażenia


Sposób przygotowania:

  • Plastry mięsa schabowego rozbij cienko młotkiem do kotletów. Oprósz z każdej ze stron solą i mielonym czarnym pieprzem, po czym po obu stronach posmaruj musztardą. W takiej marynacie pozostaw na co najmniej 30 minut.
  • Na patelni rozgrzej mocno tłuszcz wieprzowy lub roślinny. Przygotuj 3 głębsze talerze i w każdym umieść poszczególne części panierki: mąkę pszenną, jajko roztrzepane z mlekiem, bułkę tartą.
  • Chwilę przed samym smażeniem, kiedy tłuszcz będzie już wystarczająco gorący, opanieruj plastry schabu (kolejno: mąka, jajko + mleko, bułka tarta). Kotlety układaj na rozgrzanej patelni i smaż do złocistości z każdej ze stron.

ZOBACZ KOMENTARZE DO TEGO PRZEPISU. ZOSTAW WŁASNY KOMENTARZ.

Instagram @prostepesto

Obserwuj @prostepesto i oznaczaj nas #prostepesto

Facebook ProstePesto

Polub nas na Facebooku i dodaj hashtag #prostepesto

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Enter Captcha Here : *

Reload Image