Kruche ciasteczka w wytrawnej wersji na słono, z dodatkiem suszonych i świeżych ziół, karmelizowanej cebulki, bazyliowego pesto, suszonych pomidorów lub ziaren pieprzu. Możesz użyć wszystkich dodatków lub wybrać tylko te ulubione, możesz mieszać dodatki lub każde ciasto udekorować w inny sposób. Wytrawna przekąska o zaskakującym smaku, ciasteczka można zajadać jako dodatek do zupy pomidorowej 😀 W przypadku tych kruchych ciasteczek, nie miej pretensji do dzieci że jedzą za dużo słodyczy – ciasteczka te nie zawierają cukru.
Wytrawne ciasteczka ziołowe z pieprzem
Danie: CiastkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe30
sztuk30
min.10
min.110
kcalKruche ciasteczka na słono z ziołami, kolorowym pieprzem i karmelizowaną cebulką. Zaskakująco smaczne i niespotykane wytrawne ciastka.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- KRUCHE CIASTECZKA
300 g 300 mąki pszennej
1 łyżeczka 1 proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka 1 soli morskiej
1 łyżeczka 1 suszonego rozmarynu
1 łyżeczka 1 bazylii
1 łyżeczka 1 oregano
3 3 żółtka jaj swojskich
250 g 250 schłodzonego masła pokrojonego w kostkę
- DEKORACJA DO WYBORU
1 1 białko roztrzepane rózgą
1 1 cebulka szalotka
całe ziarenka kolorowego pieprzu
listki świeżej natki pietruszki, szałwii, bazylii
gałązki świeżego rozmarynu
nasiona suszonego kminku
pesto bazyliowe
drobno posiekane suszone pomidory z oleju
Sposób przygotowania:
- Mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia przesiej przez sito. Wsyp pozostałe suche składniki: sól morską oraz suszone zioła i wymieszaj ze sobą.
- Wbij same żółtka i dodaj twarde kosteczki masła. Ciasto zagnieć dłońmi do ujednolicenia konsystencji, po czym uformuj w kulę, owiń przezroczystą folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 20 minut.
- Cebulkę szalotkę poszatkuj drobniutko i podsmaż ją do zarumienienia na patelni, odstaw do całkowitego wystudzenia. Świeże zioła umyj chłodną wodą i osusz na ręczniku papierowym.
- Kulę ciasta przekrój na pół, jedną z części ponownie owiniętą folią. Drugą część umieść pomiędzy 2 warstwami papieru do pieczenia i rozwałkuj na grubość 5 mm. Foremkami do wykrawania ciasteczek wycinaj kształty, układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Każde ciasto z osobna przesmaruj silikonowym pędzelkiem zanurzonym w rozmąconym białku. Następnie udekoruj ciasta posypując je karmelizowaną cebulką lub suszonymi pomidorami, smarując pesto lub układając na nich świeże zioła i ziarenka pieprzu.
- Blaszkę z ciasteczkami wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 10 minut. Podczas pieczenia pierwszej partii ciastek, wyjmij z lodówki drugą porcję ciasta i zacznij przygotowywać kolejne. Po upieczeniu ciasteczka wystudź na kratce. Od razu po upieczeniu będą miękkie, potrzebują kilka minut na odparowanie wody utwardzenie się.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.