Orzeźwiający makaron z pesto ze świeżej bazylii i mięty. Dodatek szynki dojrzewającej i wiórków tartego parmezanu. Proste, włoskie danie makaronowe z wykwintnymi składnikami.
O kuchni włoskiej mówi się że to kuchnia prosta i tania. Nie sposób temu zaprzeczyć. Włosi w swojej kuchni wykorzystują podstawowe i ogólnodostępne składniki, które odpowiednio skomponowane dają coś wyjątkowego. Gwarancją jakości i udanego przepisu są produkty świeże i dobrej jakości.
Makaron z pesto bazyliowo – miętowym i szynką dojrzewającą
2
porcje20
min.10
min.100
kcalOrzeźwiające pesto bazyliowe z dodatkiem świeżych listków mięty. Makaron z sosem, parmezanem i szynką dojrzewającą.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- PESTO
1 szklanka 1 liści świeżej bazylii
1 garść 1 liści świeżej mięty
3 łyżki 3 płatków prażonych migdałów
1/2 1/2 cytryny
3 łyżki 3 startego parmezanu lub grana padano
1 1 ząbek czosnku ekologicznego, maleńki
50 ml 50 oliwy z oliwek extra virgin
szczypta soli
- MAKARON
200 g 200 makaronu tagliatelle lub spaghetti
6 plastrów 6 szynki dojrzewającej
garść tartego parmezanu
garść prażonych płatków migdałów
Sposób przygotowania:
- Listki bazylii i mięty oberwij z krzaczka, obmyj chłodną wodą i osusz na ręczniku papierowym. Migdały w płatkach upraż na rozgrzanej patelni, najlepiej bez dodatku tłuszczu. Po uprażeniu odstaw do ostudzenia.
- W moździerzu kuchennym umieść zieleninę, uprażone migdały, parmezan i czosnek. Utrzyj do uzyskania struktury pasty. Dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny, oliwę z oliwek i szczyptę soli i mieszaj jeszcze przez chwilę. Jeśli nie posiadasz moździerza, możesz wszystkie składniki umieścić w kielichu blendera.
- Makaron tagliatelle ugotuj al dente w osolonej wodzie. W między czasie szynkę poszarp lub pokrój na mniejsze części.
- Ugotowany makaron od razu po odcedzeniu wymieszaj z pesto bazyliowo – miętowym. Udekoruj kawałkami szynki dojrzewającej, posyp wiórkami tartego parmezanu i płatkami migdałów.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
bardzo fajna ta nowa odsłona pesto + duży plus za szynkę dojrzewająca