Te ciasteczka to najdoskonalsze ciastka orzechowe jakie jadłam w życiu. Każdego roku na święta Bożego Narodzenia piecze je moja mama, w tym roku podzieliła się ze mną sekretnym przepisem. Najważniejsze 3 zasady udanych ciastek orzechowych: użyć koniecznie mąki krupczatki, orzechy zmielić grubo (absolutnie nie na pył), ciasto rozwałkować nieco grubiej. Te ciasta pachną świętami, święta kojarzą mi się z orzechami. Są bardzo aromatyczne, nie wyobrażam sobie świąt bez tej słodkości.
Świąteczne ciastka mocno orzechowe
40
sztuk30
min.10
min.330
kcalKruche ciastka pełne grubo zmielonych orzechów włoskich. Najpyszniejsze ciastka orzechowe, które musisz upiec na święta.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
300 g 300 mąki krupczatki
200 g 200 zimnego masła
100 g 100 cukru
1 płaska łyżeczka 1 soli
1 łyżka 1 kwaśnej śmietany 18 %
1 1 żółtko
150 g 150 orzechów włoskich grubo zmielonych
Sposób przygotowania:
- Masło pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj mąkę krupczatkę, cukier, sól, kwaśną śmietanę i 1 żółtko. Dłonią zagnieć jednolite kruche ciasto, po czym uformuj je w kulę. Owiń w foliowy woreczek lub folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Orzechy włoskie zmiel grubo w młynku, postaraj się by grudki orzeszków były nieco większe, nie miel ich na pyłek. Zmielone orzechy wgnieć do ciasta kruchego.
- Ciasto rozwałkuj na blacie kuchenny na grubość 5 mm (lepiej jeśli ciasta są nieco grubsze). Wykrój ozdobnymi metalowymi foremkami świąteczne kształty.
- Ciastka przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Piecz w nagrzanym wcześniej piekarniku na grzanie góra, dół w 190 stopniach przez około 10 minut, po upieczeniu powinny być delikatnie zarumienione.
- Pozostaw do całkowitego wystudzenia. Oprósz obficie cukrem pudrem. Przechowuj w szczelnie zamkniętej puszce lub pudełeczku.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
