Ostatnio łamię stereotypy, smażąc wytrawne gofry, naleśniki, a dzisiaj muffinki. I to muffinki nie byle jakie, bo ziemniaczane z nadzieniem z szynki, żółtego sera i cebulki szalotki. Taka sycąca przekąska z wartościowymi składnikami, zapieczona w piekarniku. Brzmi pysznie, prawda?
Muffiny ziemniaczane z szynką i serem
12
sztuk30
min.30
min.260
kcalZiemniaczane babeczki nadziewane cebulką szalotką, serem i szynką. Wytrawne muffinki z ziemniaków na przekąskę.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 g ziemniaków
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka oleju rzepakowego
3 jajka z chowu ściółkowego
2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
1 cebula szalotka
20 dag sera żółtego w kostce
20 dag szynki w kawałku
1/2 pęczka szczypiorku
sól morska i mielony pieprz
Sposób przygotowania:
- Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj je z kwaśną śmietaną, mąką pszenną, olejem, 1 jajkiem, solą oraz pieprzem.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia muffinek, do otworów włóż papilotki. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
- Masę z tartych ziemniaków przełóż do papilotek do 3/4 wysokości. Włóż do piekarnika i zapiecz przez 15 minut.
- W między czasie poszatkowaną cebulkę zeszklij na patelni z odrobiną oleju. Szczypiorek poszatkuj, a szynkę i żółty ser pokrój w kostkę. W misce rozbełtaj jajka i wymieszaj je z pozostałymi składnikami.
- Wyjmij blaszkę z muffinkami z piekarnika i na wierzch każdej ułóż przygotowany farsz. Ponownie wstaw do piekarnika do zapieczenia na 10 minut.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
sprawdzony przepis. babeczki wyszły idealne