Placki ziemniaczane po węgiersku

Sposób przygotowania:

• Zacznij od pokrojenia mięsa w kostkę a każdy z kawałków obtocz w mące. Na patelni rozgrzej olej a następnie wrzuć kawałki mięsa i poczekaj aż się zarumieni. Patelnię zostaw na później bo będzie jeszcze potrzebna.
• Zagotuj bulion – gdy zacznie się gotować, dodaj podsmażone mięso, liść laurowy, ziele angielskie i szczyptę soli.
• Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni, na tłuszczu z mięsa. Dodaj czosnek i podsmażaj przez kilka minut a następnie wrzuć do bulionu z mięsem. Gotuj około pół godziny na średnim ogniu.
• Pieczarki pokrój w plasterki a paprykę w paski. Podsmaż na patelni przez kilka minut i dodaj do bulionu.
• Dodaj także przecier pomidorowy i sproszkowaną ostrą paprykę (z tym trzeba uważać, żeby danie nie było zbyt pikantne).
• Całość gotuj na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dopraw do smaku niewielką ilością soli i pieprzu.
• W czasie gdy mięso się gotuje, przygotuj placki ziemniaczane: ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o małych oczkach. Odsącz wodę z powstałej masy, dodaj jajko i mąkę.
• Wszystko wymieszaj i ugniataj dokładnie rękami. W zależności od potrzeby, możesz dodać odrobinę soli i pieprzu.
• Na patelni rozgrzej olej a następnie wyłóż otrzymaną masę ziemniaczaną na patelnię. Uformuj placki (mniejsze lub większe, w zależności od upodobania). Placki smaż do momentu aż będą odpowiednio przypieczone, przewróć na drugą stronę.
• Usmażone placki ułóż na talerzu i polej dużą ilością gulaszu. Smacznego!