Kokosanki czyli inaczej ciasteczka kokosowe, które są kruche na zewnątrz i miękkie w środku. Są łatwe i szybkie do zrobienia oraz nie potrzebują dużo składników, wystarczą tylko 4, czyli białka, cukier, masło i wiórki kokosowe. W szczelnym pojemniku można je przechowywać nawet kilka dni. W smaku są słodkie z lekko orzechową nutą. Kokosanki idealnie sprawdzają się jako dodatek do kawy.
Odpustowe kokosanki
4
porcje10
min.20
min.300
kcalNiezapomniany smak dawnych odpustowych kokosanek do odtworzenia w domu dzięki przepisowi, który podesłał nam wierny czytelnik naszego serwisu.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
4 białka 4 średnich jajek
3 szklanki 3 drobnych wiórek kokosowych
1/2 1/2 drobnego cukru
kilka kropel olejku migdałowego lub waniliowego
1 1 szczypta soli
Sposób przygotowania:
- W pierwszej kolejności należy dokładnie oddzielić białka od żółtek, umieścić w misce, dodać małą szczyptę soli i ubijać mikserem nie dłużej niż 2min
- Następnie trzeba dodawać cukier, który należy miksować na najwyższych obrotach miksera po każdej łyżeczce, aby połączył się z pianą i całkowicie się w niej rozpuścił. Pod koniec ubijania powinna powstać gładka i gęsta masa.
- Do ubitego białka dodać kilka kropel olejku i wymieszać sztywną masę bezową. Następnie dodać trzy szklanki wiórków kokosowych.
- Na koniec należy blaszkę wyłożyć papierem i układać na niej uformowane w dłoniach kulki lub takie położone łyżką bezpośrednio na blachę. Następnie nagrzać piekarnik do 180 stopni i piec kokosanki 15-20 min, do momentu zarumienienia w trybie góra dół.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
