Zupa szczawiowa to lekko kwaskowata i zielona zupa, której podstawowym składnikiem jest szczaw, który nadaje zupie charakterystyczny smak. Jest to letnia potrawa sezonowa. Zupa ta to element tradycyjnej polskiej kuchni, a jej warianty występują również w środowisk potraw krajów Europy Wschodniej i w kuchni żydowskiej. Można ją spotkać w dwóch podstawowych wersjach, jako zupę na wywarze mięsnym lub zupę chłodnik. Dodatkiem mogą być ziemniaki lub jajko. Dostępne są także koncentraty szczawiu na zupę.