Osobiście nie przepadam za humusem z awokado, wydaje mi się mdły i jednocześnie tłusty. Przedstawiam więc przepis na zieloną pastę jajeczną z awokado. W przeciwieństwie do tradycyjnego humusu, pasta jajeczna jest puszysta i ma lżejszą konsystencję. Dzięki temu możemy przemycić wartościowe awokado w praktycznie niewyczuwalny sposób.
Pasta jajeczna z awokado do pieczywa
4
porcje20
min.10
min.190
kcalPuszysta pasta kanapkowa z jajkami i awokado. Zielona pasta jajeczna lekka jak chmurka. Przepis na najlepsze kanapkowe smarowidło.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 dojrzałe awokado*
4 jaja swojskie ściółkowe
100 g sera mozzarella (nie z wody) lub gouda
kilka łodyżek szczypiorku
1 łyżka soku z cytryny
4 łyżki majonezu
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Jajka ugotować na twardo.
- Szczypiorek posiekać drobno. Mozzarellę utrzeć na tarle.
- W międzyczasie awokado ołupić ze skórki, oddzielić od pestki i pokroić na drobną kosteczkę. Skropić sokiem z cytryny.
- Jajka ołupić ze skorupek, następnie utrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Wszystkie składniki: awokado, jajka, majonez oraz szczypiorek umieścić w naczyniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną pastę można już zajadać – nałożyć na chrupiące pieczywo i udekorować plasterkami zielonego ogórka.
- Tak przygotowaną pastę można już zajadać. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem oraz plasterkami zielonego ogórka na wierzchu.
Uwagi:
- *ważne by awokado było dojrzałe, ale nie przejrzałe. Nie powinno być zbyt twarde, ani zbyt miękkie z miejscowo sczerniałą skórką. Idealne awokado jest lekko sprężyste oraz miękkie w dotyku, posiada w pełni zieloną skórkę.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
świetna pasta, zdecydowanie lepsza od pary z samych jajek i majonezu
miałam dziś na lunch i była ekstra, nie mdła, pycha
Szczypiorek zastąpiłam pietruszką, bo tylko ją znalazłam w lodowce. Pasta naprawdę wyśmienita. Mimo że nie lubię awokado, w tym wydaniu bardzo mi smakowało.