Meksykańskie Quritto jak z restauracji KFC. Quesadilla z farszu zapieczonego pomiędzy dwoma plackami pszennej tortilli. Nadzienie z kawałków pikantnego kurczaka, kolorowej papryki i słodkiej kukurydzy z sosem barbeque. Poniżej znajdziesz instrukcję jak przygotować przepis od podstaw, łącznie ze wskazówkami do samodzielnego usmażenia pszennych placków tortilli. Tortille składają się z mąki pszennej, oleju rzepakowego, wody i odrobiny soli – niezwykle proste i błyskawiczne w przygotowaniu placki.
W moim przypadku żadna wizyta w KFC nie może obejść się bez zamówienia słynnego Quritto. Bywały dni, że Quritto jedliśmy zbyt często i zawsze znalazł się pretekst by odwiedzić po drodze KFC. Na szczęście opamiętaliśmy się i na obecną chwilę jemy od czasu domową, swojską wersję Quesadilli. Nie chcę się chwalić, ale wydaje mi się że jest smaczniejsza od oryginalnej, za sprawą bogato wypełnionego wnętrza placków.
Quritto KFC – tortille przełożone kurczakiem i kukurydzą
Danie: GłówneKuchnia: MeksykańśkaTrudność: Łatwe3
porcje30
min.10
min.290
kcalMeksykańska quesadilla. Placki tortilli pszennej z farszem z kurczakiem, papryką i kukurydzą oraz sosem barbecue. Quritto jak z KFC.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- TORTILLA PSZENNA
300 g mąki pszennej
25 ml oleju rzepakowego
150 ml letniej wody
1/2 łyżeczki soli
- FARSZ
1 mała puszka kukurydzy (około 150 g)
100 g sera żółtego mozzarella
1/2 żółtej papryki
1/2 czerwonej papryki
sos barbecue
200 g piersi kurczaka
słodka papryka, ostra papryka, sól
olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
- TORTILLA PSZENNA
- Do misy przesiej mąkę pszenną, wymieszaj ją z połową łyżeczki soli. W kopce mąki uformuj dołek i cienką strużką wlewaj do niego płynne składniki: olej rzepakowy i letnią wodę.
- Zagnieć ręcznie gładkie ciasto i podziel je na 6 części. Każdą z nich rozwałkuj cienko na na blacie podsypanym mąką, na kształt okręgu wielkości talerza obiadowego.
- Placki tortilli usmaż na rozgrzanej patelni, bez tłuszczu. Najlepiej by patelnia miała nieprzywierającą powłokę. Pszenne placki smaż przez 2 minuty z każdej ze stron, do zarumienienia. Po usmażeniu przechowuj przykryte ścierką kuchenną.
- FARSZ
- Pierś kurczaka pokrój na niewielkie kawałki. Oprósz przyprawami: ostrą i słodką papryką oraz solą. Skrop odrobiną oleju rzepakowego, rozmieszaj by dokładnie rozprowadzić marynatę na mięsie. Odstaw na 30 minut.
- Obie papryki pokrój drobno, kukurydzę odsącz z zalewy, a żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Na rozgrzanej patelni podsmaż razem paprykę, kawałki kurczaka i kukurydzę. Zwróć uwagę by mięso całkowicie się ścięło i nie miało surowego wnętrza.
- QUESADILLA
- Na patelni ułóż placek tortilli, wyłóż na niego podsmażone składniki (kurczak, papryka, kukurydza). Polej po całej powierzchni niewielką ilością sosu barbecue, posyp tartym żółtym serem. Wierzch przykryj drugim plackiem tortilli.
- Patelnię przykryj pokrywką i podsmaż jej zawartość na niewielkiej mocy palnika, aż ser zacznie się topić i rozpływać. Ciepłą quesadillę przekrój na 4 części i serwuj najlepiej od razu.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
