Tortilla z kurczakiem i sosem tzatziki

Sposób przygotowania:

• NUGGETSY
• Filety z piersi kurczaka oczyść z ewentualnych kostek i żyłek, po czym pokrój najlepiej w podłużne niezbyt grube części. Posyp przyprawami, solą oraz pieprzem i odstaw na 30 minut dla lepszego przeniknięcia aromatów do mięsa.
• Kawałki mięsa opanieruj kolejno w mące pszennej, rozmąconym jajku z mlekiem i gotowej złocistej panierce (znajdziesz taką w Lidlu w okolicach stoiska z przyprawami). Powtórz panierowanie w jajku i samej panierce, uzyskasz grubszą warstwę chrupiącej panierki.
• Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i układaj na nim kawałki panierowanego kurczaka. Usmaż z każdej strony na złocisto, aż mięso się całkowicie zetnie. Po usmażeniu odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
• TZATZIKI
• Ogórki gruntowe obierz ze skórki, po czym zetrzyj na grubych oczkach ostrej tarki. Zasyp je 1 płaską łyżeczką soli, delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut na sitko aż ogórki puszczą sok. Po tym czasie odciśnij ogórki dłonią i pozbądź się wytrąconej wody.

  • 

• Starte i odsączone ogórki przełóż do miski. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekany koperek, jogurt grecki, sok wyciśnięty z połowy cytryny, ocet jabłkowy oraz oliwę z oliwek. Tzatziki dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem i wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
• WRAPY Z TORTILLI
• Na każdym placku pszennej tortilli ułóż liść sałaty, plaster pomidora, słupek ogórka, piórko czerwonej cebuli. Połóż po 2 kawałki nuggetów z kurczaka, polej sosem tzatziki i zwiń w rulonik.