Czarujące zielone naleśniki szpinakowe faszerowane kawałkami piersi kurczaka, pieczarkami i żółtym serem. Odcień naleśników prezentuje się uroczo. Szpinak nadaje intensywny odcień, ale jest praktycznie niewyczuwalny w cieście. Dzięki temu naleśniki będą smakowały także tym, którzy za szpinakiem nie przepadają i wręcz go unikają.
Wytrawne naleśniki z dodatkiem szpinaku
12
sztuk30
min.20
min.270
kcalSzpinakowe naleśniki nadziewane kurczakiem, pieczarkami i żółtym serem. Podczas zapiekania w piekarniku ser się roztapia i otula całe nadzienie.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- CIASTO NALEŚNIKOWE
2 szklanki 2 mąki pszennej
4 4 jajka swojskie
1 szklanka 1 letniego mleka 2,5 %
1 szklanka 1 letniej wody
80 g 80 mrożonego szpinaku
2 łyżki 2 oleju rzepakowego + tłuszcz do smażenia
szczypta soli
- NADZIENIE
400 g 400 fileta z piersi kurczaka
100 g 100 pieczarek
garść posiekanej natki pietruszki
100 ml 100 śmietanki 30 %
100 g 100 sera żółtego mozzarella
2 łyżki 2 mąki pszennej
50 ml 50 oleju rzepakowego
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- SMAŻENIE NALEŚNIKÓW
- Jajka wbij do misy miksera. Rozbij je za pomocą rózgi kuchennej jedynie do ujednolicenia konsystencji, bez zbędnego ubijania.
- Wlej płynne składniki: mleko, wodę i olej oraz wsyp szczyptę soli i przesianą przez sito mąkę. Dodaj mrożony szpinak i zmiksuj do połączenia i pozbycia się wszelkich grudek. Masę pozostaw na 10 minut, po czym ponownie wymieszaj.
- Przygotuj patelnię o nieprzywierającej powłoce, najlepsza jest specjalna patelnia do smażenia naleśników. Skrop ją odrobiną oleju do smażenia i mocno rozgrzej.
- Na patelnię wlej 1 chochlę ciasta naleśnikowego i rozprowadź po całej patelni. Naleśniki smaż po obu stronach do przyrumienienia. Przed smażeniem każdej kolejnej porcji ciasta, ponownie wlej na patelnię kilka kropli oleju. Usmażone naleśniki układaj na talerzu jeden na drugim.
- NADZIENIE
- Filet z piersi kurczaka pokrój w drobną kostkę. Umyte pieczarki pokrój w plasterki. Oba składniki podsmaż na patelni z niewielką ilością oleju. Kiedy mięso zacznie się ścinać, posyp wszystko solą i czarnym pieprzem.
- Do śmietanki 30 % dodaj 2 łyżki mąki oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj za pomocą rogolki. Wlej do smażącego się kurczaka z pieczarkami i podgrzej jeszcze przez chwilę do zagęszczenia sosu.
- Żółtą mozzarellę w kostce zetrzyj na grubym tarle lub pokrój w niewielkie słupki.
- Na brzeg każdego naleśnika nałóż niewielką ilość kurczaka z sosem śmietanowym, posyp serem i zawiń w rulonik. Układaj kolejno w naczyniu żaroodpornym. Całość zapiecz w piekarniku przez 30 minut.
Uwagi:
- W zależności od upodobań ilość szpinaku w cieście naleśnikowym można zmodyfikować. Jeśli minimalnie zwiększysz ilość szpinaku, naleśniki będą miały intensywniejszy odcień zieleni. Natomiast smak szpinaku jest praktycznie nie wyczuwalny.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
- Wszystkie nasze przepisy staramy się przygotować w oparciu o najwyższe standardy żywieniowe. Sprawdź zalecenia, jakie przekazuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej i dowiedz się więcej.
Zobacz także:
Dyniowe czerwone curry z kawałkami kurczakaGyros sałatka warstwowa z kurczakiem
Pizza z kurczakiem i kukurydzą
Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym
Tortilla ze stripsami kurczaka i awokado
Zapiekane naleśniki z kurczakiem po meksykańsku