Tarta z ciasta drożdżowego, przypominającego ciasto na pizzę. Cienko rozwałkowane ciasto pizzowe z dodatkiem rozczynu drożdżowego, okazało się doskonałą bazą do stworzenia tarty w lżejszej wersji. Spód tradycyjnej tarty zazwyczaj tworzony jest z ciasta kruchego z dużą zawartością masła lub margaryny. W efekcie otrzymujemy zbitą podstawę, która jest ciężka i kaloryczna. Dlatego tarta drożdżowa jest idealnym rozwiązaniem dla osób chcących uzyskać lżejsze danie.
Chorizo to hiszpańska wieprzowa kiełbasa surowa dojrzewająca, przyprawiona wędzoną papryką. Dość intensywny smak i zapach sprawia, że jest doskonałym, dominującym dodatkiem do innych potraw. W połączeniu z pozostałymi dodatkami, czyli z karmelizowaną cebulką i kolorową papryką, otrzymujemy bardzo interesujące połączenie smakowe.
Tarta pizzowa z karmelizowaną cebulą i chorizo
Danie: PizzaKuchnia: WłoskaTrudność: Łatwe6
kawałków30
min.12
min.300
kcalTarta na cieście pizzowym z karmelizowaną cebulką, chorizo i kolorową papryką. Pizza na cienkim cieście z mnóstwem dodatków.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- CIASTO
200 g mąki pszennej + 1 łyżka
10 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki cukru
100 ml ciepłej wody + 3 łyżki
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1/2 łyżeczki soli morskiej
- DODATKI
1 papryka zielona
1 papryka czerwona
150 g chorizo
2 cebule
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta soli morskiej
Sposób przygotowania:
- CIASTO
- W kubku przygotuj zaczyn drożdżowy: rozmieszaj 3 łyżki ciepłej wody, 1 łyżkę mąki, pół łyżeczki cukru i 10 g świeżych drożdży pokruszonych palcami. Odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut dla uaktywnienia zaczynu.
- Do misy przesiej pozostałą ilość mąki pszennej i wymieszaj z solą. W suchych składnikach uformuj dołeczek i wlewaj do niego stopniowo aktywny drożdżowy rozczyn, 100 ml wody i oliwę z oliwek.
- Dłońmi wyrabiaj przez 10 minut elastyczne i sprężyste ciasto. Jeśli będzie Ci łatwiej, możesz wyrabiać je na blacie kuchennym.
- Wyrobione ciasto przełóż z powrotem do misy, przykryj bawełnianą ścierką i odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce do wyruszania i wyrośnięcia.
- DODATKI
- Cebule pokrój w cienkie pióra. Podsmaż ją na złocisto na rozgrzanej patelni z oliwą. Pod koniec smażenia oprósz ją cukrem trzcinowym i solą morską, smaż jeszcze kilka minut.
- Chorizo pokrój w plasterki, a papryki w cienkie paski. Wymieszaj z podsmażoną, karmelizowaną cebulką zdjętą wcześniej z palnika. W między czasie piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Dłońmi lub za pomocą wałka rozwałkuj cienkie ciasto o grubości 3 mm. Na ciasto wyłóż mieszankę przygotowanych składników.
- Tartę piecz w 200 stopniach przez mniej więcej 12 minut, do zarumienienia brzegów ciasta pizzowego.
Uwagi:
- Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz użyć także ostrej papryczki, np. jalapeno.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
