Wielu z nas nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez rosołu i bez kotleta schabowego zaserwowanego na drugie danie. Ta tradycja weszła nam polakom w krew i nic w tym dziwnego, gdyż nasze polskie kotlety schabowe są przepysznym rodzajem obiadowego mięsa. Dobrze rozbity schab oprószony przyprawami, opanierowany w tradycyjny sposób i usmażony na złocisto. Pyszne kotlety idealnie smakują z tajnym przepisem na panierkę mojej babci, tymi tajnymi składnikami jest dodatek zieleniny w panierce. Spróbuj koniecznie takiej wersji schabowego.
Tradycyjne kotlety schabowe w panierce
Danie: GłówneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe14
sztuk15
min.15
min.350
kcalTradycyjne polskie kotlety schabowe. Czym byłby prawdziwy niedzielny obiad bez kotleta schabowego. Kotlety w panierce.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
1 kg 1 schabu bez kości w jednym kawałku
mąka pszenna
3 3 jajka
30 ml 30 mleka
posiekana zielona cebulka
posiekana natka pietruszki
bułka tarta
Maggi, czosnek, pieprz
olej lub smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
- Płat schabu pokrój na cienkie plastry o grubości około 1-2 cm. U mnie z 1k g wyszło 14 sztuk kotletów. Każdego kotleta ubijamy tłuczkiem z dwóch stron. Kotlety należy oprószyć przyprawami, ja użyłam czosnku granulowanego, pieprzu i Maggi w płynie.
- Następnie wyciągamy 3 głębokie talerze: na mąkę, miksturę z jajkami, mlekiem i zieleniną oraz bułkę tartą. Aby zrobić „miksturę” należy dodać jajka, mleko, pokrojoną zieloną cebulkę oraz zielona pietruszkę oraz przyprawy, wszystko wymieszać widelcem rozbijając przy tym jajka.
- Obwalamy każdego kotleta z dwóch stron najpierw w mące, później w jajkach, a na końcu w bułce tartej.
- Ustawiamy dużą patelnię na mały ogień. Wlewamy olej i po chwili smażymy każdego kotleta z dwóch stron, aż do momentu zarumienienia.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Follow us on Facebook