Jeśli zdarzyło Ci się kiedyś przeczytać etykietę ze składem produktu gotowych mrożonych paluszków rybnych, z pewnością zniechęciła Cię ilość wypełniaczy i dodatków. Sklepowe paluszki rybne wyglądają jak prawdziwe paluszki, są równiutkie i wizualnie ładne, niestety ich skład oraz zmielona ryba niewiadomego pochodzenia i gatunku pozostawiają wiele do życzenia. Bardzo łatwo możesz przygotować paluszki rybne o wiele lepsze pod względem smaku jak i jakości. Wystarczy że zaopatrzysz się w filet rybny, pokroisz go na mniejsze części, odpowiednio doprawisz, opanierujesz i usmażysz. Jest to tak proste jak przygotowanie słynnego kotleta schabowego. Takie domowe paluszki rybne są znacznie zdrowsze, nie są zmieloną papką pokrytą panierką.
Filety z dorsza smażone w panierce
4
porcje20
min.10
min.300
kcalDomowe złociste paluszki rybne z dorsza smażone na patelni. Najpyszniejsze paluszki rybne z filetów rybnych.
Dłuższe podświetlenie ekranu
Składniki:
- PALUSZKI RYBNE
2 płaty 2 filetów z dorsza
1 1 cytryna
sól, pieprz cytrynowy
olej rzepakowy do smażenia
- PANIERKA
mąka
1 1 jajko + 1 łyżka mleka
bułka tarta
sól i pieprz cytrynowy
1 łyżka 1 słodkiej papryki
1 łyżeczka 1 kurkumy
Sposób przygotowania:
- Filet z dorsza pokrój na około 2 – centymetrowe odcinki. Skrop sokiem wyciśniętym z połówki cytryny, oprósz solą i cytrynowym pieprzem, przyprawy delikatnie wmasuj dłońmi. Tak przygotowaną rybę pozostaw na 30 minut pod przykryciem.
- Przygotuj 3 naczynia do poszczególnych składowych panierki. Do jednego wsyp niewielką ilość mąki (wystarczą 2 – 3 łyżki mąki). W drugim rozmąć jajko z mlekiem, dopraw odrobiną soli i cytrynowym pieprzem. Do trzeciego naczynia wsyp mieszaninę bułki tartej ze słodką papryką i kurkumą, przyprawy te dodadzą jeszcze bardziej złocistego koloru panierce.
- Na patelnię wlej niewielką ilość oleju rzepakowego i podgrzej. Kawałki dorsza panieruj kolejno w mące, jajku z mlekiem i na koniec w bułce tartej. Układaj na rozgrzanej patelni i smaż z każdej strony po około 3 – 4 minuty, do zarumienienia.
- Usmażone paluszki rybce podawaj z plasterkami cytryny i ulubionym sosem.
Instagram @proste.pesto
Obserwuj @proste.pesto i oznaczaj nas #proste.pesto
Facebook ProstePesto
Zobacz ProstePesto na Facebooku
